Vaknar till solen

God morgon! Idag fick vi vakna till solsken minsann efter gårdagens mulna väder fast till kvällen kom solen fram så vi fick se en glimt av den innan den gick ner bakom horisonten.

Tänk att det redan är första juni imorgon och hela maj har passerat vilket har gått jättefort! Dagarna bara susar förbi och plötsligt har en vecka gått. Det känns som att man inte har hunnit med våren i år för maj har varit kall och det är min favorit månad på hela året. 

Igår gjorde jag broccoli/skink paj till middag som jag hade tänkt och den blev riktigt god för jag smular ner en ädelost i äggstanningen så den får en härlig god sälta. 

Idag ska jag göra en smörgåstårta av bl.a min gravade lax som nu har gravats färdig efter två dygn. Tog med mig laxen hemifrån i onsdags som legat i frysen och gravade den dagen efter då den hade tinat upp. Vi får se hur den blir?

 Trevlig lördag🌻

Nåt är på g...

God morgon! Kände mig inte alls bra på hela dagen igår och vaknar idag med värk i kroppen så nånting är på g. Konstigt nog så har jag varit dålig i magen också men jag känner igen att det har börjat likadant tidigare! Nåt skit är det i alla fall😷

Igår gjorde jag pizzarulle till middag och det går ganska fort för jag köper färdig pizza kit så jag strimlar bara skinka och fyller på med riven ost och rullar ihop den som en rulltårta och viker in kanterna innan jag gräddar den i ugnen.

Penslar med lite olja och strör oregano ovanpå.

Gott och enkelt.

Efter två dygn i kylskåpet under en tyngd har jag nu fryst in den gravade laxen men jag frös in den hel och tänkte inte alls att jag kanske skulle ha delat den i mindre bitar! Men men nu är den fryst så jag får tina upp den helt och sen ge bort en bit till mor för det är mer än vi hinner äta upp.

Har ingen adventsljusstake i år så det blev flera värmeljus till advent istället. Den i mitten doftar gott av pepparkaka även när den inte är tänd. Har doftpinnar i samma som jag sparar och tar fram till jul.

Ha en fin onsdag🌷

Julens bullar

God morgon! Laxen är gravad och julköttbullarna rullade, stekta och nedfrysta i väntan på att dukas upp på julbordet. 

Jag rullade även köttbullar till middag så det blev två sorters köttbullar med olika kryddning. Kryddpeppar i julköttbullarna och vanligt svartpeppar i de vi åt till middag igår.

Totalt 118 köttbullar

De till vänster är julens bullar. Det tog sin lilla tid att rulla dem så det blev en senare middag än vanligt.

Köpte tre vita Hyacinter som jag får se om jag klarar av att ha dem? Jag har inte haft såna på några år eftersom jag tror att jag inte tål dem men det kan också varit nåt annat!

Det är totalstopp i vasken i köket så vi ska åka förbi Ica nu på morgonen och köpa avloppsmedel så det förhoppningsvis hjälper. De lär inte ha nån gummivaskpropp som annars är det bästa vid stopp i avloppen. Det var så konstigt för jag hade spolat vatten hela dagen och det var inte tillstymmelse till stopp och så helt plötsligt så rann det inte undan?! Jag fattade ingenting och jag är alltid noga med att inte hälla stekfett eller olja i vasken utan har många små burkar med det som ska till återvinningen nån gång.

Det var min söndag och förutom detta så handlade vi till mor, hämtade ut paket från Coop (lååång kö) och handlade. 

Ha en fin veckostart🌼

Vacker fjäril

God morgon! Blev riktigt härligt väder igår, mest sol men även nån droppe regn föll mitt på dagen men det var inte mycket. Idag skiner solen också så vi hoppas på en fin dag igen.

Jag handlade lite blommor till halva priset i en blomsteraffär som jag ska plantera en del av i rabatten framför huset och i svärmors fina ampel på terrassen och i lite krukor på altan. Köpte även mer jord så jag kan förbättra rabattens jord framför huset som är ganska dålig.

Denna vackra fjäril flög runt på terrassen och satte sig även på min hand. Den är ca 8 cm mellan vingarna och den arten ser vi varenda sommar fast i olika färger. Har en video på den men det gick inte att ladda ner den.

Vi grillade karré och kött på spett som jag ska göra pastasås av resterna som jag tror räcker till middag för imorgon också. Gjorde också en tomat "sallad" eller vad man nu ska kalla den med basilika, lite ost och balsamico creme ovanpå.

Så gott😋

Jag beställde rökpåsar för ett tag sen som jag inte har testat ännu så jag passade på att röka en bit av en lax igår när grillen var tänd och det blev riktigt gott. Jag köpte en hel lax sida till extrapris och gravade resten av till midsommar.

Astrakan äpplen..

Nu ska vi åka till Sala och handla för veckan och det mesta till midsommar så på återseende till imorgon!

Ha det gott🌼

Köksdag

God morgon! Snön ligger kvar på backen och det är riktigt vackert så länge det är vitt och fint. Dagen igår blev en heldag i köket med matlagning i alla dess former och det är skönt att ha gjort en del av julmaten klart.

Jag gravade laxen som får ligga under en tyngd i kylskåpet ett par dagar innan jag delar och fryser in den i lagom stora bitar. Gjorde även kålrotslådor som jag tror blev riktigt goda i år. 

Innan ugnen..

Några timmar senare...

Äppelskivorna tog verkligen många timmar att torka så jag fick avbryta och ta ut dem för att kunna laga mat och baka kålrotslådorna. Jag gjorde råraka med stenbitsrom till förrätt och kycklingrullader med ris till varmrätt.

Jag delade på kycklingfileérna och bankade ut dem så de blev platta och fyllde med en blandning av gorgonzolaost och creme fraiche med tomat och basilika smak. Lindade en baconskiva runtom och brynte på stekpanna innan jag hade dem i ugnen ca 40 minuter. Riven ost ovanpå men det hade man kunnat skippa.

Helt ok men jag var inte så förtjust i creme fraichen med tomat och basilika smak så det blir nåt annat nästa gång jag gör dem. Gorgonzola älskar jag så mera av den också!

Till kvällen dukade jag fram en ostbricka med melon som var riktigt söt och god vilket jag var tveksam till när jag köpte den.

Fick tvättat alla sängkläder också som jag även hade med mig från landet som ska med tillbaka nästa helg. Längtar ut till lantluften så hoppas att veckan går fort.

Jag letar efter min adventsstake som jag inte alls vet var den finns? Var ute i förrådet och letade också men jag får nog ta en sväng till för nästa helg är ju första advent och då vill jag ha den på bordet.

Ha en fin dag🌺

Första honblomman

God morgon! Mulet ute idag men väldigt milt, redan 19 grader och klockan är bara 08:00. Igår kom det en skur trots att det inte skulle enligt appen men det är bara skönt med en liten regnskur så inte gör det mig nåt!

Veden kom som sagt igår men vi har inte börjat stapla den ännu men idag är det perfekt väder att börja när inte solen gassar på.

Kommer att ta en stund...

Igår upptäckte jag den första honblomman på min pumpa annars har det bara varit hanblommor hittills.

Jag läste att de första 6-8 blommorna brukar vara hanblommor innan honblomman dyker upp och det är bara de som kan bli pumpor. 

Nu ska den bli gödslad med både nässel och höns gödsel så den orkar göra frukt.

Igår skördade jag min första paprika som jag strimlade och hade i pastasåsen med köttet som blev över från grillningen i söndags.

Mor och jag gravade lax i söndags så nu ska jag skiva upp några bitar och lägga på äkta finskt rågbröd och äta det och ett kokt ägg till frukost😋 Även mor fick med sig en bit av gravade laxen.

Ha en fin dag🌻

Gravad lax

God morgon! Trött på denna förkylning nu som gör att jag inte kan sova på nätterna! Febern börjar ge med sig i alla fall för idag känner jag inte av lederna som jag gjort de senaste dagarna men däremot så har hostan tagit över mer och mer. Hade hoppats att kunna återgå till jobbet imorgon men tror inte att det är någon bra idé utan tar det säkra före det osäkra. Vet ju inte vad jag har och är det covid eller årets influensa så vill jag inte smitta någon annan så här före jul.

2019-01

Igår köpte Hasse med sig pizza hem då vi inte har nåt annat. Jag är hungrig men när jag börjar äta så tappar jag matlusten och är inte så sugen längre. Kanske typiskt när man är sjuk?

Jag var tvungen att grava min lax igår då bäst före datum var i fara. Nu ska den ligga i kylskåpet med en tyngd över sig ett par dagar innan jag fryser in den. Jag mortlade en blandning av vitpeppar, rosépeppar, salt och socker som jag gnodde in den i och vänder på den lite då och då. Hoppas att det blir gott som tidigare år.

Ha det bra denna onsdag🌷

Inslagning och förberedelser

God morgon! Tidig uppgång idag för jobbet väntar och en långvecka är det också😁 Skämt åsido så är den lika lång som annars bara att jag jobbar fredag så känns den längre! 

Nu är laxen under gravning och kålrotslådan i frysen. Jag gjorde ingen morotslåda igår för jag hade inte allt hemma och kände inte för att gå till centrum i ishalkan som är på gångvägarna.

Jag slog in julklapparna så de är klara för det tar sin lilla tid trots att det bara är några stycken. Kommer ihåg hur länge jag stod oftast dagen innan julafton och slog in klappar när barnen var små! Det tog tid kan jag lova😅 

2018-12

Får se om det är mindre folk på tåget nu när fler jobbar hemifrån igen. Jag åker i alla fall i vanlig tid idag så får vi se hur det är. Nästa vecka är det säkert lugnare eftersom det är julveckan och många är lediga.

Ha en bra dag🌷

Snöyra, husbygge och fiskgratäng

God morgon i snöyran! Ja, det fortsätter att snöa här och igår kväll när vi åkte till Coop och handlade så stod bussarna fast för de kom inte upp för backen eftersom det var oplogat på vägarna. Köerna växte för det var mitt under rusningstrafiken. Det är säkert ännu värre ute i vägarna idag.

Jag tog mig en promenad runt i samhället där det var plogat och gav mig inte iväg åt Odensala hållet dit jag brukar gå.

Jag kollade in byggena av första etappen av Norrbacka omvandling där tre fyravåningshus ska upp.

Här har det andra husets ställning satts upp i väntan på husmodulerna.

Första huset är uppe och utanför oss är det den tredje och sista i denna etapp som kommer upp i februari. 

Jag knallade runt i 45 minuter och det var skönt åt ett håll för vinden låg i ryggen annars var det bitigt om ansiktet.

Jag tog fram min gravade lax från frysen och gjorde en fiskgratäng av det. Jag saltade på fisken för jag tyckte att det blev för lite när jag gravade den men tyvärr så blev den för salt istället. Men det gick att äta så den kom till nytta i alla fall. Jag har en bit kvar men den äter vi nog som pålägg.

Jag tog vad jag hade kvar av creme fraiche, liten skvätt grädde och kryddor bl.a dillen som jag torkade i somras.

Nu ska jag jobba några dagar igen och är glad att jag inte behöver ge mig iväg i pendeltrafiken idag. Misstänker att det är förseningar där!

Ha en bra dag!

Dan före dan före dopparedan

God morgon! Nu har jag också lite jullov så jag hinner med allt här hemma i lugn och ro. Har en hel del kvar att göra så det blir fullt upp. Klä julgranen, rulla köttbullar, slå in julklappar, byta köksgardin och stryka dukar, pynta, ugnsbaka skinkan och sen allt det vanliga som diskning, matlagning och slutstädning! Pjuuuhhh.....😂 Men det är roligt också så jag njuter av det😀

Igår gravade jag in laxen så den ligger under skinkan för det ska vara en tyngd över. Den ska vändas några gånger och lagom till julafton ska jag skiva upp den. 

Det är en stor bit på nästan 2 kg så det blir många skivor och sen kan jag göra en laxjansson på resten som middagsmat efter jul.

I söndags åkte vi och tände ljus hos far efter att jag handlat till mor. Hon fick min grädde av misstag som jag hade köpt till mina Janssons i jul! Syrran var där och ställde in alla varor i kylskåpet annars hade jag upptäckt det! Undrar varför syrran tyckte att mor skulle ha en hel liter vispgrädde?😂

Min glaslykta stod kvar så jag hade ett ljus till den också som jag tände.

Igår kom snickaren hit igen och satte upp lister runt spegelskåpet i badrummet och jag som trodde han var klar! Hade inte ens märkt att det saknades lister?! Men nu är det helklart i alla fall. Precis innan jul så det var på håret!

Ha en bra dag!

Frukostmackan

 God morgon så här mitt i veckan! Dagarna rullar på och vi har nu bott härute på landet ca 6 veckor och har några kvar innan vi kan flytta hem igen! Kanske 3-4 veckor till? Vi får se vecka för vecka hur långt dom kommer därhemma.

Jag blir alltid sugen på gravad lax när det börjar närma sig jul, påsk eller midsommar. Det hör liksom till dessa tider och med äkta Finskt rågbröd är den extra god😋 Jag köpte ett litet paket gravad lax i förrgår som jag har på frukostmackan och det är zzluurp..så gott👌

Idag vaknade jag till klockan och har sovit så gott hela natten. Tittade på Bergs drömkåk igår kväll och gick sen och la mig och det tog inte många minuter innan jag slocknade💤

Gammelgubben åkte in med ambulans i lördags igen och jag undrar vad han nu har hittat på för äventyr då det alltid händer nånting så han får åka in. Hoppas det inte är nåt allvarligt bara!

Happy wednesday🌼