Helgen som var

🌷🎁💥Idag grattar vi Hasse som har födelsedag🌹🍰🎂🎉🎵 Hurra!!!

I fredags eftermiddag kom Lindas familj ut och vi hade satt igång grillen så vi kunde grilla hamburgare till middag när de kom. Vi firade både Leonidas och Elsas födelsedagar så de fick sina paket. Leonidas fick ju en slant av mig, syrran och mor så får han köpa vad han önskar.

Jag gjorde det lite spännande för honom så när han öppnade det största kuvertet så innehöll den en lite mindre och nästa ännu lite mindre och så fick han hålla på tills han kom till den sista där jag hade skrivit ett kort med sin födelsedagspresent. 

Elsa fick däremot paket med glitter tofflor och en mikrofon på stativ eftersom hon gillar att sjunga och dansa.

Hon gör sina poser när man ska fota😄

Hon fyller den 19:de men vi firade henne tidigare..

På lördag morgon dukade jag upp frukost till alla och sen vandrade vi iväg till svampskogen, alla utom Hasse följde med. Det är helt otroligt mycket svamp i år och vi fyllde alla korgar och påsar med både gula och trattkantareller ganska fort. Jag och ungarna gick tillbaka till stugan medans Linda och Mike fortsatte ett tag till. 

Jag marinerade kycklingfilé och fläskfilé inför grillningen till middag och så rökte vi räkor till kvällen.

Det är trångt inomhus men vi trängde ihop oss...

Dimitris klippte vår gräsmatta med en manuell gräsklippare och det är riktigt trögt med den så han gjorde ett jättejobb som orkade💪 

Trevlig veckostart🌼

Picknick ute i det fria

God söndag morgon! Gick upp strax innan sju för då kände jag att jag hade sovit färdigt efter ca 8 timmars sömn. Dimitris sover fortfarande så han får sova ut för imorgon börjar skolan igen efter sportlovet och då är sovmornarna slut!

Vi packade med oss lite picknick och åkte till Gysinge och knallade runt och sen fikade vi i en av hyttorna i Färnebofjärdens nationalpark.

Det blev bättre väder än vad jag trodde så vi hade en ganska solig dag med lite slöjmoln.

Vinterdopp kanske?

Tillbaka hemma i stugan igen började jag laga Fajitas som vi åt till middag och till kvällen en ostbricka och snacks till mellot.

Vi hann även med några omgångar Yatzy på eftermiddagen igen. Snart kan vi ta fram badminton racketarna och spela utomhus för det tycker både jag och Dimitris är roligt. 

Ha en fin dag🌷

Husmanskost och mello snacks

God morgon! Härute snöar det för tillfället och -1 grad så vintern håller om sitt grepp här på landet. Igår var det mulet hela dagen och det kändes riktigt råkallt därute.

Vi åkte till Sala och handlade i deras stora Ica affär så jag passade på att köpa kattmat för det är nästan 10:- billigare per förpackning än på Hemköp där vi brukar handla. Nils äter en förpackning på typ två dagar så det går åt en hel del.

Väl tillbaka hemma igen så gjorde jag köttfärslimpa och satte in den i ugnen och det blev så himla gott.

Jag bredde Dijonsenap ovanpå och ringlade lite honung på och sen ströbröd och två klickar smör. I köttfärssmeten hade jag chilisås, lite cayennepeppar, kalvfond, ett ägg, salt o peppar. 

Av skyn från formen gjorde jag en gräddsås vilken fick riktigt god smak av allt från köttfärslimpan. Kokt potatis, morötter och lite smågurkor. Svartvinbärsgelén är från 2023 och har hållt sig så bra. Har ganska många burkar kvar i kylskåpet nere i källaren.

Till kvällens mello blev det chili cheese och en ostbricka med Galia melon vilken inte var mogen så den var lite trist och smaklös.

Idag ska vi åka och hälsa på mor på sjukhuset och sen förbi hemma hos henne för att rensa bort allt gammalt från kylskåpet och skriva upp vad som behöver införskaffas inför hennes utskrivning. 

Ha det gott🌼

Helgen som var

God morgon! Nu är vi tillbaka på landet igen efter en arbetsvecka som gick väldigt fort. Förra helgen kom Lindas familj hit på fredag eftermiddag så vi hade satt igång grillen så det bara var att grilla hamburgare när de dök upp. 

Ungarna trivs ju väldigt bra när de kan springa in och ut hur som helst och vi hade sån tur med vädret hela helgen.

Det blåstes och jagades såpbubblor på altanen..

På kvällen tände vi en brasa utomhus för det blir kyligt när solen går ner så vi satt ute en stund innan vi gick in och la oss.

Lördag kom och jag dukade upp en frukost och sen gav vi oss iväg till svampskogen som inte var lyckad alls för det verkar inte som trattisarna har börjat komma ännu? Vi hittade lite gula kantareller men det var inte mycket.

Hälsade på grannhästarna..

Skönt att gå i skogen ändå..

Tillbaka i stugan lagom till lunch, korv med bröd, för man blir hungrig av att gå i skogen. Jag marinerade köttet som vi grillade till kvällen och samtidigt passade vi på att röka räkor till ostbrickan.

Vi satt ute med tänd brasa på kvällen igen och ungarna grillade marshmallows över öppen eld.

Vi gick in och dukade fram en ostbricka och satte igång en film så vi trängde ihop oss framför tv:n och smaskade på allt det goda😋

Så så himla gott..

Det blev söndag och vi vaknade upp till frost, -1 grad så gräsmattan var alldeles vit. Jag dukade upp en frukost igen innan vi plockade ihop och åkte hem för en arbetsvecka som sagt gick väldigt fort och vi är tillbaka här igen.

Det var underbart väder hela dagen igår men jag hann sitta ute en kort stund innan solen försvann bakom grannhuset.

Idag ska det också bli jättefint väder och strax över 20 grader men det är nog det sista av värmen för redan imorgon blir det kyligare.

Jag satte igång elementet i sovrummet över natten och det behövs för det är så kalla nätter. Till Nils satte jag igång värmemadrassen på kvällen där han låg och njöt😸

I bilen på väg till landet igår kväll..

Ha en härlig fredag🌷

Restaurangbesök och frösådd

God morgon! Vaknar upp till sol idag som tyvärr kommer att försvinna under dagen men vi får vara glada för det lilla🌞 

Igår var en fin dag och vi hade bokat bord på Kopparkitteln i Sigtuna för att äta födelsedagsmiddag med släkten så vi hade tur att se solen trots att det blåste kallt.

Mor var också bjuden men hon orkade inte följa med denna gång..

Från höger: Syrran, Dimitris, Hasse, Patrik, Linda, Elsa, Mike, Leonidas och jag bakom kameran.

Leonidas fick beställa in extra vitlöksbröd och tyckte att det var lyx😂

Fick så fin blombukett från mor och syrran..😍

På förmiddagen innan vi åkte till Sigtuna sådde jag de första fröerna, paprika, två sorters tomat, Stockros och Borstnejlika.

Jag köpte en till växtlampa från Plantagen så jag får plats med fler plantor som jag ska så senare bl.a gurka och melon. Köpte även Basilika och Oregano frön som jag ska så idag.

Till kvällssnacks friterade jag "mozzarellasticks" kan man kalla dem för och jag tyckte de blev riktigt goda och de tyckte nog de andra också för de tog slut ganska fort😄

Det är dessa små ostar som jag friterade. Lägg dem först i mjöl sen uppvispat ägg och sist panko. Fritera i 180 grader men det blev varmare i min frityrolja.

Dippa i fikonmarmelad mums...😋

Sen en ostbricka till mellokvällen var ju redan bestämt så det dukades också fram.

Jordgubbar och melon är så gott till ost o kex.

Det var vår helg men vi har söndagen kvar att njuta av ledigheten så helt slut är det inte ännu!

Trevlig söndag🌷

Vår i luften

God morgon! Vilken härlig dag det var igår med solen som sken, 5-6 plusgrader och det droppade från taket vilket gav riktigt härliga vårkänslor. Det ska bli soligt de närmsta dagarna också men kallare.

Idag måste vi åka härifrån senast kvart i tio för Patrik börjar jobba 11:00 så jag diskade upp det mesta igår kväll så det inte är så mycket kvar till idag. 

Igår började melodifestivalen igen så jag dukade upp en ostbricka till kvällen med ost, chark och frukter av olika slag som jag köpte i fredags. 

Men det är något av frukterna som jag inte tål för jag känner att mina läppar är svullna och inatt hade jag halsbränna! Misstänker ananasen men vet inte säkert?

Men gott var det😋

Idag blir det handling till mor och jag ska försöka handla inför veckan till oss. Tänkte hinna med att laga några maträtter så de är färdiga för veckan så vi får se vad det blir?

Ha en fin dag🌷

God fortsättning

Nu har vi klivit över tröskeln till det nya året och det känns så skönt att få se fram emot ljusare tider igen. Vårens ankomst är min favorit så den ser jag fram emot jättemycket. 

Jag var vaken vid tolvslaget och gick ut på terrassen ifall man fick se några fyrverkerier i horisonten. Det gjorde jag inte för det var becksvart men däremot hördes smällarna långt borta. 

Vi åt gott i alla fall, jag gjorde planka till oss med oxfilé, rödvinssås och bearnaisesås.

Grillad tomat och baconinlindad Haricon verts. Jag försökte göra dem mindre i år för vi orkar aldrig äta upp hela och trots det så orkade jag ändå bara ungefär hälften av det spritsade moset. Men gott var det😋

Till kvällen åt vi ostbricka med olika sorters ostar och fikonmarmelad. Jag gjorde även chili cheese men det borde jag inte ha gjort för vi orkade inte äta dem.

Min nya ostbricka fick komma fram för första gången också.

Idag ska vi till mor för en fika så jag ska handla till henne samtidigt så slipper vi göra det efter jobbet imorgon. 

Ha en fin första dag år 2024🌼

Köksdag

God morgon! Snön ligger kvar på backen och det är riktigt vackert så länge det är vitt och fint. Dagen igår blev en heldag i köket med matlagning i alla dess former och det är skönt att ha gjort en del av julmaten klart.

Jag gravade laxen som får ligga under en tyngd i kylskåpet ett par dagar innan jag delar och fryser in den i lagom stora bitar. Gjorde även kålrotslådor som jag tror blev riktigt goda i år. 

Innan ugnen..

Några timmar senare...

Äppelskivorna tog verkligen många timmar att torka så jag fick avbryta och ta ut dem för att kunna laga mat och baka kålrotslådorna. Jag gjorde råraka med stenbitsrom till förrätt och kycklingrullader med ris till varmrätt.

Jag delade på kycklingfileérna och bankade ut dem så de blev platta och fyllde med en blandning av gorgonzolaost och creme fraiche med tomat och basilika smak. Lindade en baconskiva runtom och brynte på stekpanna innan jag hade dem i ugnen ca 40 minuter. Riven ost ovanpå men det hade man kunnat skippa.

Helt ok men jag var inte så förtjust i creme fraichen med tomat och basilika smak så det blir nåt annat nästa gång jag gör dem. Gorgonzola älskar jag så mera av den också!

Till kvällen dukade jag fram en ostbricka med melon som var riktigt söt och god vilket jag var tveksam till när jag köpte den.

Fick tvättat alla sängkläder också som jag även hade med mig från landet som ska med tillbaka nästa helg. Längtar ut till lantluften så hoppas att veckan går fort.

Jag letar efter min adventsstake som jag inte alls vet var den finns? Var ute i förrådet och letade också men jag får nog ta en sväng till för nästa helg är ju första advent och då vill jag ha den på bordet.

Ha en fin dag🌺