En bara vara dag

God morgon i solskenet! Igår blåste det rejält igen men nu ser det ut att vara stiltje så vi hoppas på en vacker dag idag!

Vi åkte till Sala och handlade så nu har vi mat för flera dagar igen. Jag lagade en köttfärslimpa till middag som även räcker till idag.

Slurp😋

Dagarna går fort trots att man inte gör nåt speciellt utan går runt och vattnar och rensar lite rabatter och sen det vanliga med disk och tvätt. Igår kräktes Nils på en filt så den åkte i tvättmaskinen så det finns tvätt hela tiden. Disk också för den delen.

Köpte inga blommor igår så det finns på min to do lista att göra men det blir nog inte idag utan kanske imorgon. Idag blir det en dag att bara vara för det är också skönt helst i det vackra vädret😎

Adios🌸

Aprilväder

God morgon! Måndag och en ny veckostart igen. Dagarna har gått så fort och då har vi ändå varit här sen i torsdags och jag har njutit av varje stund. 

Igår var det riktigt aprilväder med halvstorm, hagel, snö och strålande sol om vartannat.

Det blåste istappar och var riktigt kallt trots att solen sken och det såg så skönt ut inifrån.

Jag bar ner alla lyktor till källaren för nu tänder jag inte dem längre utan de får komma fram i höstmörkret igen. Nu är det våren som hägrar och all vårlök som jag längtar efter ska komma fram.

Till middag lagade jag köttfärslimpa med kokt potatis, gräddsås, morötter och pressgurka. Husmanskost när den är som bäst😋 

Trevlig veckostart🌷

Husmanskost och mello snacks

God morgon! Härute snöar det för tillfället och -1 grad så vintern håller om sitt grepp här på landet. Igår var det mulet hela dagen och det kändes riktigt råkallt därute.

Vi åkte till Sala och handlade i deras stora Ica affär så jag passade på att köpa kattmat för det är nästan 10:- billigare per förpackning än på Hemköp där vi brukar handla. Nils äter en förpackning på typ två dagar så det går åt en hel del.

Väl tillbaka hemma igen så gjorde jag köttfärslimpa och satte in den i ugnen och det blev så himla gott.

Jag bredde Dijonsenap ovanpå och ringlade lite honung på och sen ströbröd och två klickar smör. I köttfärssmeten hade jag chilisås, lite cayennepeppar, kalvfond, ett ägg, salt o peppar. 

Av skyn från formen gjorde jag en gräddsås vilken fick riktigt god smak av allt från köttfärslimpan. Kokt potatis, morötter och lite smågurkor. Svartvinbärsgelén är från 2023 och har hållt sig så bra. Har ganska många burkar kvar i kylskåpet nere i källaren.

Till kvällens mello blev det chili cheese och en ostbricka med Galia melon vilken inte var mogen så den var lite trist och smaklös.

Idag ska vi åka och hälsa på mor på sjukhuset och sen förbi hemma hos henne för att rensa bort allt gammalt från kylskåpet och skriva upp vad som behöver införskaffas inför hennes utskrivning. 

Ha det gott🌼

Virka och recept

God morgon! Har gått och blivit förkyld i veckan så vi packade ihop och åkte hit till landet igår. Fick ont i halsen och lite feber natten till tisdag så det blev inte så mycket sömn den natten men igår hade jag inte så ont i halsen längre men däremot började jag få en torrhosta istället som är retfullt.

Luften härute är så mycket bättre mot hostan eftersom den inte är lika torr som hemma i lägenheten så jag har sovit så mycket bättre inatt🙏

I söndags när vi åkte och handlade till mor så gick jag en sväng in på Rusta och hittade garn som jag köpte ett gäng av i olika färger bl.a en i beige ton.

Så jag har virkat färdigt den stora pumpan där garnet tog slut men hittade inte riktigt samma kulör på garnet men den blev i alla fall färdig.

Så nu är pumporna samlade och ska ställas undan i väntan på nästa Halloween..

Mitt nästa projekt blev att virka en tomte och grytlappar i julens kulörer..

Tomten såg jag en bild på så jag har bara virkat den efter eget huvud utan nån beskrivning så den blev som den blev..

Men så nöjd med grytlapparna som också är efter eget hittepå mönster..

Nu ska jag börja virka mormorsrutor i julens färger och få ihop dem till kuddöverdag har jag tänkt så vi får se hur de blir?

Igår lagade jag köttfärslimpa på ett lite annorlunda vis och det blev riktigt gott.

Blandade köttfärsen med ett ägg och ströbrödblandning med mjölk, salt o peppar.

Plattade ut degen på ett bakplåtspapper och satte baconskivor ovanpå. 

Strödde riven ost på baconet och rullade ihop den som en rulltårta. (Nästa gång ska jag pensla lite olja på bakplåtspappret så blir den lättare att rulla ihop)

In i ugnen ca 40 minuter i 225 grader. 

Ta ut den och sänk värmen till 200 grader. 

Blanda grädde, chilisås och vitlök i en bunke och häll över köttfärslimpan och ställ tillbaka in i ugnen tills såsen börjar puttra och då är den färdig.

Enligt receptet skulle det vara 5 dl grädde och 4 dl chilisås vilket jag tyckte var mycket så jag använde bara ca 2-3 dl grädde och 1 1/2 dl chilisås som räckte gott o väl.

Jag kokade potatis och morötter till.

Idag är det klarblå himmel och frost ute men det ska bli soligt i alla fall så jag får se om jag kommer ut i den krispiga luften vilket bara är bra för hostan.

Ha det gott🌼

Ny veckostart

God morgon! Måndag och ny vecka som är ett oskrivet blad och ska fyllas med olika göromål eller ingenting alls för det avgör vi själva. Jag tycker i alla fall om att ha ett val och inte ett måste och då fungerar jag som bäst!

Köpte mig en bollkryss som jag brukar ha på trappan till hösten men nu blev det något tidigare för den kostade bara 69:- och då kunde jag inte låta bli.

Härligt röd färg

Tvättade upp lite tvätt som fick torka i vinden.

Till middag lagade jag en jättesmarrig köttfärslimpa med kokt potatis, morötter, svart vinbärsgelé och en gräddsås till. Mosade i några sardeller i köttfärsen och det kanske var det som gjorde den goda smaken? Har även i Dijonsenap och chilisås som ger god smak.

Nu blir det lite svalare väder så sommarvärmen är över för denna gång och hösten kommer oavsett vi vill eller inte men hoppas att det blir en vacker höst i alla fall!

Trevlig måndag🌼

Varma dagar kalla nätter

God morgon! Det var endast runt 10 grader när jag steg upp 5:30 så det var lite småkyligt så jag stängde både fönstret i köket och balkongdörren som har varit öppna inatt. Igår kväll när jag gick och la mig så var det så varmt i lägenheten så jag hade fläkten på. Det är stora skillnader på natt och dag när det gäller graderna den här årstiden.

Nu är det nedräkning till fredag och jag längtar redan trots att veckan precis har börjat men innan säsongen är helt slut så vill jag kunna krama ur det sista av den på landet. Och det kommer jag att göra hela veckan.

2020-08

Jag gjorde köttfärslimpa till middag med kokt potatis, morötter och en gräddsås av skyn som blev efter köttfärslimpan. 

😋

Alla fick lunchlådor till idag så endast en liten bit blev kvar av limpan som nån får ta till matlåda imorgon fast med makaroner istället eftersom jag ska värma på köttbullar jag har fryst in och koka makaroner till kvällens middag

.Ikväll ska vi veckohandla till mor direkt efter jobbet så det blir en något senare middag innan vi är hemma. Och därför en snabblagad enkel middagsrätt också!

Ha en fin tisdag🌷

Ny veckostart

God morgon! Ny vecka och en ny arbetsdag. Vi kommer att få en kollega från Landskrona till hjälp den här veckan så vi kan ställa relevanta frågor som uppstår hela tiden. Sen är det alltid kul att träffa nya kollegor som vi ska samarbeta med.

Vi handlade till mor och tog en fika där och sen åkte vi och tände ett ljus hos far. 

Jag lagade köttfärslimpa till middag. Köpte en storpack på 1,5 kg köttfärs så det blev en stor limpa men det blev inte så mycket kvar efter att vi gjorde matlådor. Jag handlade mat för hela veckan så slipper vi handla efter jobbet som vi gjorde varenda dag förra veckan. 

Imorse var jag riktigt trött när klockan ringde och jag som brukar vakna strax innan den ringer gjorde inte det utan till det trista oljudet av väckning😫 Jag har klockan på 5:00 men brukar gå upp 4:45 så jag har ganska lång tid på mig att vakna ordentligt och ta det lugnt innan jag börjar göra mig klar för jobb. Hatar att stressa på morgonen och går hellre upp tidigare just för att slippa det. När vi flyttar till Rosersberg så behöver jag inte gå upp lika tidigt för det blir så mycket närmare för mig.

Trevlig måndag🌸