God morgon! Igår var det en riktigt fin dag, t.o.m solen tittade fram mellan snömolnen:-) Det har kommit några cm snö här och säkerligen hemma i stan också? Det är så vitt och vackert ute!
Vi startade dagen med en tur till Sala där vi handlade middagsmat som egentligen skulle varit oxfilé men det fanns bara stora bitar så jag valde fläskfilé istället och det blev bra det med:-)) Jag har ju oxfilé hemma i frysen så därför köpte jag inte det igen!
Till förrätt gjorde jag en räkcocktail som innehöll grape, avokado, sallad, lime, koriander och räkor som blandats i creme fraiche med chilismak..
Till varmrätt fläskfilé i madeirasås och bakad potatis som jag gröpte ur först och blandade med smör, hackad chili och salt som jag sen fyllde potatisskalen med igen och gratinerade i ugnen tills de fått fin färg, sen haricot verts stekt med scharlottenlök och pressad vitlök.....
Till efterrätt en chokladfondant med vispad grädde och färska hallon....:-))
Det tog en stund att tillaga detta men det blev riktigt gott, har aldrig gjort madeirasås tidigare och det var så gott att jag kommer att göra det igen:-))
Så kul att få experimentera med nya maträtter när tid finns:-))
Igår fick Hasses pappa åka in på sjukhus eftersom han inte mådde bra med andningen och sockret låg högt också! Han har fått lunginflammation och blir nu medicinerad för det och mår redan mycket bättre:-) Vi åker nog in och hälsar på honom idag!
Imorgon ska jag jobba istället för tisdag och jag hoppas att det blir lugnt dessa mellandagar....förra veckan var det inte lugnt i alla fall!!
Trevlig söndag!
