Vaknar till solen

God morgon! Idag fick vi vakna till solsken minsann efter gårdagens mulna väder fast till kvällen kom solen fram så vi fick se en glimt av den innan den gick ner bakom horisonten.

Tänk att det redan är första juni imorgon och hela maj har passerat vilket har gått jättefort! Dagarna bara susar förbi och plötsligt har en vecka gått. Det känns som att man inte har hunnit med våren i år för maj har varit kall och det är min favorit månad på hela året. 

Igår gjorde jag broccoli/skink paj till middag som jag hade tänkt och den blev riktigt god för jag smular ner en ädelost i äggstanningen så den får en härlig god sälta. 

Idag ska jag göra en smörgåstårta av bl.a min gravade lax som nu har gravats färdig efter två dygn. Tog med mig laxen hemifrån i onsdags som legat i frysen och gravade den dagen efter då den hade tinat upp. Vi får se hur den blir?

 Trevlig lördag🌻

Matpajer och stormvindar

God morgon! Det fortsätter att blåsa rejält härute så det är inte skönt alls att vara utomhus nu. Igår åkte vi en sväng till Sala och handlade i stora Ica så vi kom iväg för en stund.

När vi kom tillbaka började jag med dagens middag vilket var två sorters pajer, en med köttfärs och den andra med bacon och sparris. Det är även två olika pajdegar till dem så jag gjorde en deg i taget.

Denna deg innehöll bl.a riven ost och lite ättiksprit. Jag vet inte vad ättikspriten har för funktion?

Och denna deg innehöll Italiensk salladskrydda.

Köttfärsen blandas med rosmarin, basilika och dragon vilket ger en jättegod smak ihop med banan och tomat. Det är även chilisås och lite mjölk i köttfärsblandningen.

Denna innehåller knaperstekt bacon, sparris, riven ost och en äggstanning.

Dom är goda båda två och det blev så mycket kvar att vi får äta dem idag också👌

Mums filibaba😋

Tror inte att det är väder att gå en promenad idag heller trots att det bara är några få minusgrader men i stormen känns det flera minusgrader mera! Kan inte sitta ute heller för blåsten är riktad rakt in i terrassen och då spelar det ingen roll hur mycket jag har på mig.

Idag begravs min kusin i Finland så vi skickade blommor till kapellet där det hålls. R.I.P. 🙏

Veckan i stan

God morgon från landets lugna vrå! Vaknade tidigt i vanlig ordning och njuter av en kopp kaffe och framförallt tystnaden. Tickandet från köksklockan är allt jag hör. Ljuv musik för mina öron😇

När vi kom hem i söndags så handlade vi till mor och eftersom det var räkmackans dag så köpte jag även en sån till lunch åt henne för hon gillar räkor och det är så sällan hon äter det. 

Hemma igen började jag laga pajer till middag, min vanliga med broccoli, skinka och ädelost och sen testade jag ett nytt recept med bacon och sparris vilken var jättesmarrig så det receptet behåller jag!

https://svensktkott.se/recept/paj-med-sparris-bacon-och-ost/

En god sallad till dessa pajer blev en god söndagsmiddag!

I tisdags var det dags för ögonläkaren i Täby som jag fått remiss till men innan vi åkte dit så lämnade vi Elsa i förskolan eftersom Linda jobbat natt. Vi kom iväg vid 8:00 och jag hade tid 9:00 så det kändes som att vi hade gott om tid att ta oss dit. 

Men så blev det inte för vi följde GPS:en och hamnade långt ifrån så jag frågade ett par som kom gåendes och de förklarade hur jag skulle gå. Hasse fick gå tillbaka till bilen för han hade inte reggat bilen i parkeringsappen så jag fortsatte själv för klockan tickade på. Kom fram till Esplanaden som var adressen men hittade inte numret jag skulle till så jag frågade igen men killen var inte därifrån så han visste inte heller men han sa att han kan kolla kartan i mobilen så det gjorde han och pekade åt det håll jag skulle gå så jag gick och gick och till slut hittade jag fram med andan i halsen och kom fram två minuter innan min tid. Hann bara sätta mig i väntrummet innan jag blev inkallad så något stressad var jag😰

Väl inne fick jag sätta huvudet mot en ställning där han kunde undersöka mina ögon och jag fick titta upp, ner, höger och vänster och han tog trycket på ögonen men allt såg bra ut förutom att han tror att jag har en inflammation som inte vill ge med sig så han skrev ut ögondroppar som jag nu ska ta i två veckor så får vi se om det hjälper. Skulle det inte bli bättre så kan jag ringa dem direkt och boka en ny tid.

Onsdag och torsdag bara rann iväg och igår kväll var det dags att åka hit igen och på vägen beställde vi pizza som vi tog med oss och åt till middag. Det var redan mörkt när vi kom fram men stjärnklart och en stor supermåne som lyste upp natthimlen som jag försökte fota både under bilfärden ut och sen när vi kom fram.

Tagen i farten..

Tog fram min riktiga kamera för en gång skull..

Så är det ju självklart med tända ljus den här årstiden. Den här doftar så gott av vanilj i hela rummet.

Idag blir det mulet väder men troligen inte regn så jag ska försöka gräva ner vårlöken i rabatten så det blir gjort innan marken fryser på. 

Trevlig fredag🌷

Vertikalpelare

God morgon! Jag skriver inte detta nu på morgonen men jag publicerar det nu för jag sätter det på tid istället för att stressa på med det på morgonen.

När vi kom hem i söndags så gjorde jag i ordning adventsstakarna, jamen det blev två stycken eftersom jag hade grejer så jag kunde plocka fram ett fat till som jag haft tidigare. Plockade med mig lite granris så jag pyntade ena ljusstaken med det och i den andra blev det mossa som jag fick köpa i år då jag inte kunde plocka det från skogen som jag kunnat tidigare år.

Med mossa, kottar och mina torkade frukter. Några kanelstänger för doften också.

Första ljuset tänt. 

Den andra adventsstaken blev så här..

Lite granris och torkade frukter.

Bara det att Nils leker med granriset och frukterna som ligger utspridda på bordet när vi kommer hem från jobbet😹😹😹

Och samtidigt bakade jag matpajer, den ena med grönkål och den andra med broccoli/skinka och båda blev riktigt goda.

Till sist vill jag visa bilder på hur det såg ut när vi åkte hem från landet i söndags..

Vägen ganska igen snöad och mera snö kom det..

Solen visade sig genom tunna moln så det blev ett mysigt sken igenom dem..

Igår kväll fick vi uppleva ett halofenomen som kallas för vertikalpelare och det var riktigt kusligt att se för man kunde tro att det var utomjordingar eller nåt som tagit över jorden innan jag googlade fram vad det var.

Vi fick syn på det på hemvägen från jobbet och det var som ljuspelare som stod rakt upp från marken upp i luften med väldigt jämna mellanrum. Patrik skickade bilder till mig för han fick syn på dem från jobbet men jag sa att det är bara lampor riktade upp i luften men så var det inte och fick uppleva med egna ögon när jag såg detta fenomen.

Bilden har jag lånat från nätet men exakt så här såg det ut som vi såg och det var ännu mer runtom än på bilden, riktigt spookie😱

Ha en fin dag🌼

Paj till middag

God morgon! Sovit riktigt gott och vaknade innan klockan ringde, hade gärna sovit vidare om jag kunnat. Men endast tre dagar jobb denna vecka och sen lite ledigt igen.

Jag lagade paj till middag igår, två grönkålspajer och den vanliga med broccoli, skinka och ädelost. Grönkålspajen blev riktigt god med vitlök och även den med ädelost. 

Den här veckan blir det svårt med middagsmaten för kylskåpet innehåller mest julmat och annat får inte plats. Igår köpte jag det obligatoriska finska surdegsbrödet innan den tar slut för det brukar vara svårt att få tag i det till jul. I helgen köpte jag tre paket kaffe för 99:- och ett paket Bregott för 49:- vilket är billigt så man får passa på när det är medlemspriser. Annars har jag börjat skriva ner allt det övriga som ska handlas till julbordet och den listan blir bara längre och längre.

Fjärde advent

Tänkte klä julgranen och baka skinkan på torsdag redan eftersom jag är ledig. Då har jag inte så mycket kvar till fredag då man bara vill njuta av julefriden😇

Trevlig måndag🌻

Nationaldagen

God morgon! Kortvecka för mig den här veckan vilket är skönt för det kommer att vara en intensiv vecka med kurser och mycket att göra på jobbet. 

På fredag ska jag gå på skolavslutning vilket var väldigt länge sen sist men det har ju inte varit nåt heller på ett par år för pandemins skull. Hoppas bara att vädret är med oss eftersom det är utomhus.

Vi tog en tur till Rosersbergs slott igår eftermiddag och knallade runt en stund. Satte oss på en bänk vid sjön en stund innan vi vände tillbaka.

Det var många som kommit dit och hade picknick i parken om det var för att det var Natonaldagen vet jag inte?

Det var milt ute men det blåste lite mer närmare sjön.

Till middag gjorde jag två sorters pajer. Den ena med skinka, broccoli och ädelost och den andra med bacon, spenat och ädelost. Den andra hittade jag själv på och den blev riktigt god så den ska jag göra igen.

Innan jag satte in den ena i ugnen..

Gjorde faktiskt förrätt också eftersom det var Nationaldagen, råraka med gräddfil, rom, rödlök och dill😋

Nu ska jag göra mig klar för jobb så jag säger adios så länge🌸

Vitt och fint på landet

God morgon från ett snörikt landet! Det snöar för stunden men kanske övergår till snöblask för det ska bli nollgradigt.

Så här såg det ut igår när vi kom ut.

Och så här ser det ut idag på morgonen.

Det syns att snön börjar töa så vi får se hur länge det får vara så här vitt och fint.

Jag lagade färdigt mina pajer när vi kom fram men det tog lite längre tid än jag hade räknat med för jag trodde att båda skulle få plats i ugnen samtidigt men det gick inte. Vi har en lite bredare spis härute än hemma men tydligen inte tillräckligt bred för två pajformer.

Riven ost satte jag på efter fotot för annars syns inte innehållet. Den vänstra är grönkålspaj med ädelost och den andra broccoli/skinkpaj med ädelost (fast jag använder kassler).

Det gick fortare att värma upp stugan men så är det inte lika kallt heller som det var förra helgen så vi har det varmt och gott nu. 

Ha det gott⛄

Söt liten tomtemor

God morgon! Jag tog mig en liten sovmorgon idag och låg kvar och tittade lite på tv innan jag klev upp och kokade kaffe. Skönt med ledigt i några dagar...

Jag ska göra klart pajskalen till två pajer på förmiddagen som jag ska fylla när vi kommer till landet idag. Det är skalen som jag tycker tar längst tid att knåda ihop men fyllningen går ganska fort. Grönkålspaj och en broccoli/skinkpaj ska det bli. Jag brukar göra grönkålspajen till jul också men nu kände jag att göra den innan. 

Patrik följer med oss till landet för han tog ledigt från jobbet igår och idag för de har det ganska lugnt nu. Byggen börjar trappa ner och det beställs inte så mycket byggmaterial innan jul. 

Linda la upp en så söt bild av Elsa på instastory som jag bad att få till mig för att kunna lägga upp den här och visa.

Fick en annan bild där hon inte ser så bekväm ut😄

Lite butter😂

Trevlig fredag🌻

Röd som en tomat

God morgon! Idag är det så mycket skönare luft utomhus för det fläktar på rätt så bra. Skönt att det blivit lite svalare så man kan göra nåt utan att bli svettig!

Igår ställde jag mig och gjorde en paj i värmen med ugnen på ett bra tag. Brandlarmet började tjuta då Patrik gjorde varma mackor dagen innan och smält ost rann ner i botten och gjorde att det blev tjock rök som bolmade ut när jag öppnade luckan.

Jag har broccoli, kassler, ädelost och äggstanning i pajen och det är min favoritpaj som jag själv har hittat på. Det jag saknar är rosépeppar dressing till salladen som inte verkar säljas längre men den dressingen var så himla god ihop med den här pajen.

Jag la mig raklång på golvet i växthuset och rensade alla tomatplantor på gamla grenar så krukorna kom fram och det blir lättare att vattna. Och jag ska få plats med flaskor i krukorna på söndag när vi far härifrån. Det var svettigt vill jag lova och jag var röd som en tomat själv när jag var klar🍅

Det blev ingen vedstapling igår för det var alldeles för varmt för det men jag ska fortsätta lite själv idag när Hasse åker hem med Patrik och gör lite andra ärenden samtidigt. 

Nils lider också i värmen och han försöker lägga sig där det är svalt. Han har lagt sig på gräsmattan i skuggan för att svalka magen har jag sett och det är nog det svalaste för honom. Jag funderade på att låta honom vara i källaren om han lider för mycket för där är det ganska svalt, under 20 grader, för han börjar bli gammal och klarar kanske inte värmen så bra längre. Jag har även blött hans tassar trots att han inte tycker om det men jag läste att det kan svalka ner dom lite.

Nu ska jag duka fram lite frukost åt oss. Ha en skön dag🌺

Värmen är här och paj till middag

God morgon! Vaknar till regn idag men redan 10 grader vid 06:00 och det kommer att bli runt 20 grader senare. Skönt att värmen är på ingång och hoppas att den stannar nu.

I växthuset hade det varit -2 grader som lägst under natten men de växter som fick stå därute såg bra ut men vi får se på onsdag hur de mår. Kanske inte märks förrän senare med frostskador?

Tråkigt att fara hem igår, ville bara stanna kvar för det är nu det är så skönt därute. Har ju massor att pyssla med så en helg är för kort tid. Nästa gång blir det några extra dagar i alla fall och jag längtar😇

Till middag gjorde jag broccoli och skinkpaj. Jag brukar även ha i ädelost vilken ger så otroligt god smak.

Gjorde två pajer så räcker det till lunch idag också.

Vårt sovrums fönster är fixat nu så det ser bra ut så vi måste köpa en rullgardin dit. Eftersom vår blombräda är väldigt smal så blir det svårt att få plats med växter eller vår nuvarande lampa ovanpå och sen kunna dra ner rullgardinen bakom! Får nog försöka hitta en ny smal lampa dit eller hänga en i fönstret istället? Vi får se..

Glad måndag🌺

Ny frys, regn och nödproviant

God morgon! Onsdag morgon, mörkt ute men inte frost denna morgon. Det regnade i stort sett hela dagen igår som började under lunchtid så det blev ingen promenad. Alltså ingen snö som spåddes tidigare!

Vår frys dök upp strax efter 11:00 på förmiddagen så vi bar in den till källaren och packade upp den på kvällen. Nu är den igång där nere så vi kan börja fylla den med fryslådor och annat.

När vi handlade i helgen så köpte jag några konserver för skulle det bli snökaos härute som det kan hända så blir vi kanske strandsatta några dagar och då är det bra att ha lite nödproviant. Men jag ska köpa fler för 2 burkar räcker inte så långt! Även vatten är bra att bunkra upp.

Visserligen har vi en frys nu men man kan inte heller alltid lita på att strömmen skulle fungera vid oväder!

Jag gjorde en broccoli och skinkpaj till middag som vi åt vid halv åtta tiden först. Det är den jag brukar göra när jag bakar paj och den är så god. Vi får äta av den till lunch idag också och sen fryser jag in resten i portionsbitar.

Annars händer det inte så mycket annat än jobb på dagarna och sen middag och tv-soffan. Skulle det vara ljusare ute så kunde man ta en kvällsprommis men här är det kolsvart och då menar jag kolsvart!

Vår belysning på altanräcket som lyser upp tomten..

Trevlig onsdag!