Matpajer och stormvindar

God morgon! Det fortsätter att blåsa rejält härute så det är inte skönt alls att vara utomhus nu. Igår åkte vi en sväng till Sala och handlade i stora Ica så vi kom iväg för en stund.

När vi kom tillbaka började jag med dagens middag vilket var två sorters pajer, en med köttfärs och den andra med bacon och sparris. Det är även två olika pajdegar till dem så jag gjorde en deg i taget.

Denna deg innehöll bl.a riven ost och lite ättiksprit. Jag vet inte vad ättikspriten har för funktion?

Och denna deg innehöll Italiensk salladskrydda.

Köttfärsen blandas med rosmarin, basilika och dragon vilket ger en jättegod smak ihop med banan och tomat. Det är även chilisås och lite mjölk i köttfärsblandningen.

Denna innehåller knaperstekt bacon, sparris, riven ost och en äggstanning.

Dom är goda båda två och det blev så mycket kvar att vi får äta dem idag också👌

Mums filibaba😋

Tror inte att det är väder att gå en promenad idag heller trots att det bara är några få minusgrader men i stormen känns det flera minusgrader mera! Kan inte sitta ute heller för blåsten är riktad rakt in i terrassen och då spelar det ingen roll hur mycket jag har på mig.

Idag begravs min kusin i Finland så vi skickade blommor till kapellet där det hålls. R.I.P. 🙏

Sjukstuga

God morgon! Vi har haft sjukstuga här hemma den här veckan så både jag och Patrik har varit dåliga. Patrik blev sjuk redan förra helgen och jag började känna mig dålig i måndags med feber, ont i kroppen och torrhosta som är så irriterande. Jag känner mig ganska frisk nu men Patrik är inte helt ok ännu så han fick det värre än mig. Hasse verkar ha klarat sig än så länge.

När vi kom till landet så kände jag direkt att luften härute är bättre för min hosta än torra luften hemma i lägenheten så det har hjälpt mig.

Fick denna fina Amaryllis av Linda till jul och den blommar så fint nu.

Och då har den heller inte öppnat alla knoppar ännu och en ny stängsel är på g..

Jag har virkat klart mitt pannband och påbörjat på tofflor med en enkel beskrivning.

Den är varm och go på huvudet i alla fall.

Igår tog vi en kort promenad på en halvtimme för jag har suttit inomhus alldeles för många dagar och kände att jag måste få komma ut. Idag blåser det halvstorm härute så det blir nog ingen promenad. De har lovat snö här också.

Ha en fin dag🌼

Köttfärsbiffar

God morgon! Vaknar till molnigt väder men fortfarande -10 grader så kylan håller i sig. Det har varit mycket sol denna helg så det får vi vara glada över. Ikväll ska det komma mera snö också.

Jag lagade köttfärsbiffar i gräddsås med kokt potatis, morötter och lingonsylt till middag igår.

Väldigt enkla biffar med endast en klick Dijonsenap, ett ägg, halv lök salt o peppar. 

Husmanskost.

Idag bär det av hemåt igen för en arbetsvecka som är kort för min del eftersom jag bara jobbar tisdag, onsdag och torsdag. Men den känns ändå lång efter alla helgdagar som vi har haft😄 

Vi ska handla till mor och även till oss så jag ska skriva en lista till veckans middagar för nu är nya året här så veckolistan ska bli av. 

Hej svejs🌺

På rätt väg

God morgon! Vi har rejält kallt nu med -18 grader och klarblå himmel så det blir lika soligt idag som det var igår.

Så härligt att se solen mot terrass väggen igen för då vet man att det är på rätt väg.

Jag kunde sitta ute en lite längre stund igår för det var inte lika kallt som dagen innan och jag blev inte kall om ansiktet heller men det höll sig runt -10 grader hela dagen och sen blev det kallare mot kvällen.

Till middag lagade jag cannelloni med skinka och ädelostfyllning och jag fick ta hårda lasagneplattor och koka dem mjuka för det fanns inte färska att köpa i affären men det funkar det med.

Nu ska jag äta knäckebröd med makrill på till frukost.

Namnam...

Ha det gott denna trettondagsafton🌻

Stjärnhimmel

God morgon! Det var riktigt kallt hela dagen igår med ca -14 grader och det blev ännu kallare till kvällen men jag satte mig på terrassen en stund i alla fall för det är så avkopplande att titta på fåglarna som vi matar.

Vi fick även besök av Domherrar..

Jag tog på mig rejält med kläder och hade värmefilten på mig så jag kunde sitta där drygt en timme men sen blev jag så kall om ansiktet så jag gick in i stugvärmen istället.

Nu är det "bara" -11 grader och under dagen ska det bli ca -7 grader enligt väder appen jag har så kanske jag kan sitta ute lite längre idag?

Vi hade en så vacker stjärnhimmel igår kväll som jag fotade men jag såg inte till månen som skulle vara så vacker enligt syrran.

Efter fem minuters fotande frös jag så om fingrarna så in i stugvärmen igen🔥

Jag började virka på ett pannband till mig i en ljusgrön färg som jag hade ett helt nystan av. Ska visa en bild av den sen när den är klar. Måste hitta på annat man kan virka som är enkelt för det är så kul att handarbeta. 

Vi åt tacolåda igår som planerat men ska googla på dagens middag. Jag har sparat ett recept som jag tänkt laga så kanske att det blir det eller så hittar jag nåt annat?

Trevlig lördag🌼

Vintrigt och kallt

God morgon! Härligt vintrigt ute nu men det är kallt i alla fall härute nu i stunden med -14,3 grader. Det är ungefär lika mycket snö här som hemma i stan men det är alltid vackrare här ute på landet med orörd vit snö.

Nils stackaren frös när vi kom ut så jag satte igång värme madrassen åt honom och han låg där i stort sett hela kvällen förutom när han kom upp för att äta och dricka och kolla in oss.

Jag satte igång den nu på morgonen igen och där ligger han och sussar så gott i värmen😸

Vi eldade i kaminen så det blev varmt men vi hade luftvärmepumpen på sen tidigare så det var inte så kallt när vi kom. Det är skönare med vedeldad värme för den känns mjukare på nåt sätt!

Laddat upp med ved..

Vi åt bara korv med bröd till middag för det är enkelt och går snabbt att göra precis som med fryspizza som vi annars brukar äta när vi kommer ut på kvällen.

Vi bestämde redan igår att vi ska ha taco fredag idag så jag ska göra en tacolåda till middag. Har redan skrivit lista på handling så det är klart.

Ha det gott denna fredag🌷

Pizzadagen

God morgon! Jobbdag idag men bara idag och sen är det långhelg igen och ikväll drar vi till landet och stannar till på måndag. Undrar om det har kommit lika mycket snö därute som här?

Igår var det den stora pizzadagen då alla eller många beställer pizza från pizzerior men vi gjorde våra egna tortillapizzor vilka inte är så mastiga som vanliga pizzor kan vara.

De är enkla att göra också med krossade tomater som jag brer på botten, sätter serrano skinka (eller annan skinka) och ev, oliver ovanpå och till sist mozzarella ost. Jag har även lite kajennpeppar på osten men det är bara jag.

Ca 10 minuter i 200 grader i ugnen tills osten börjar bubbla.

Strö färsk ruccola på och njut😋

Jag gjorde klart min tofs till min mössa så nu är den klar men den är alldeles för liten för mig så jag vet inte om Elsa vill ha den annars har jag den som en reservmössa på landet.

Jag tycker att den blev snygg i alla fall så får se om jag börjar på en ny som passar mitt huvud för i så fall måste jag köpa mer garn.

Ha det gott🌸