Husmanskost är bäst

God morgon! Dags för ny arbetsvecka efter en långledighet på landet som försvann fortare än fortast som vanligt! Som tur är så har vi en kommande långhelg att se fram emot också👍

Jag lagade slottstek till middag igår och det blev så himla gott med kokt potatis, morötter, gräddsås, rödvinbärsgelé och pressgurka till.

Pressgurka är så gott..

Riktig husmanskost som heter duga!

Köttet ska koka med ansjovis + spadet som ger god smak på både köttet och såsen som du sen gör av skyn från grytan. Hade lite svårt att skiva upp köttet för det var så mört.

Mina plantor växer på...

Basilika som jag kommer att så ännu mer av i växthuset än de jag redan har sått..

Basilika..

Gurka..

Paprika

Tomat

Och dessa som jag inte vet vad det är??

Idag ska jag ta en promenad i solen och sen är det de vanliga förberedelserna inför arbetsveckan vilken är kort denna vecka, endast tre dagar😊 

Ha det gott🌷

Soliga och härliga dagar på landet

God morgon! Lika vacker morgon som det har varit hela ledigheten men kallt ca -10 grader. Igår blåste det kalla nordliga vindar så det var inte lika skönt att sitta på terrassen som dagarna innan.

Jag har försökt ta ett foto på ungefär samma ställe dessa dagar vi har varit härute och där ser man hur mycket snön har tinat undan på bara dessa dagar.

30/3-23

31/3-23

1/4-23

Syns väl bäst på uppfarten men även runt Häggmispeln har det börjat bli barmark. Nästa helg har det mesta smält undan om det blir så här soliga dagar som det har varit.

Vi åkte till Heby igår för att handla och kasta sopor i återvinningen. Jag köpte två Påskliljor som jag tänkte får stå ute på dagarna och inne på nätterna då det fortfarande är så kalla frostnätter.

Plockade upp ris som vi ska hänga fjädrar och dekorations ägg på nästa helg så vi får lite påskpynt. Har lite annat pynt också som jag ska ta fram när vi kommer ut till påsk.

Kastade ut alla mattor och dammsög igenom hela huset men fick ont i vänster hand igen efter överansträngningen antagligen? Den var även svullen ovanför handleden så jag får ta det lite lugnare med den handen ett tag framöver.

Så klart att jag även skottade bort lite mer snö från altanen så nu är det endast en klutt kvar som får smälta undan av sig självt👍

Till middag lagade jag pasta carbonara, inte den äkta varianten utan en falsk med grädde men som blev skitgod och snabblagad var den också. Knaperstekte bacon, blandade grädde med parmesanost och 4 äggulor som jag sen hällde över den kokta pastan och bara rörde om med baconet. En varsin äggula på maten på tallriken och eventuellt mer riven parmesan. Så himla gott som jag kommer att ha som vardagsmat eftersom det var så enkelt. Salt o peppar givetvis också i gräddröran.

Nu ska jag duka upp frukost och sen diska upp det sista innan vi packar ihop och åker till stan för lite jobb innan vi är tillbaka igen till påsken. Idag åker Mike och Elsa till Kreta för att fira påsk hos hans föräldrar. 

Ha en fin söndag🌺

April april....

God morgon! Första april idag, jag kan inte fatta det för utanför ser det då inte ut att vara vår precis! -12 grader för stunden men sol och klarblå himmel som vittnar om att våren kanske kommer snart? I alla fall har eftermiddagarna på terrassen varit sköna när solen gassar på så det ger en liten känsla av att våren är på ingång alldeles strax🌞

Jag fortsatte att skotta på altanen men det finns fortfarande snö kvar så jag tar lite pö om pö...

Vi åkte vid nio-tiden igår morse för att plocka upp Patrik och handla i Ica Maxi i Uppsala. Jag som hade skrivit en lista fick ändå inte med mig allt som jag tänkt utan får ta resten i veckan.

Det blev kycklingrullader till middag igår med en fyllning av chilimarinerad vitlök, basilika, persilja och soltorkade tomater som jag mixade ihop till en röra. 

Först delade jag kycklingfilén i två delar, sen bankade jag dem platta och bredde röran ovanpå innan jag rullade ihop dem och satte en baconskiva runt och fäste med en tandpetare. Lite pillrigt är det men jag kan tycka att det är en liten utmaning att få till dem😜

Hade inte tillräckligt med bacon så på två fick jag ta skinka istället men det fungerade det med👍

Till detta gjorde jag ugnsrostad potatis och morötter och en kall sås av matlagningsyoughurt, sweet chilisås och en halv dl tacosås som jag rörde ihop.

Jag handlade ögondroppar till mig själv för jag har haft problem med rinnande ögon vilket jag googlat till att det är torra ögon vilket är lite motsägelsefullt eftersom de rinner? så jag tänkte att jag testar i alla fall så får vi se! Och jag kan bara säga att de två gångerna som jag tagit dem har känts ofantligt skönt för ögonen. De "återfuktar och klarnar upp ögonen" står det och det stämmer i mitt fall i alla fall👀

Handen känns så mycket bättre idag och värker inte alls lika mycket som igår och jag tänker på alla som går med ständig värk och inte blir av med det så min hand är inget jämfört med dem!

Trevlig första april🌼

Strålande sol och förberedelser inför påskhelgen

God morgon! Här får man vakna till en strålande sol igen och ca -10 grader. Så härligt väder det var igår när solen strålade rakt in i terrassen och den värmde på ganska ordentligt. 

Jag gick ut och skottade uppfarten så den är ren igen trots att jag kanske inte skulle gjort det med en förkylning i kroppen. Jag var ganska slut efteråt trots att det inte var nån tung snö denna gång.

Senare på eftermiddagen började jag även skotta bort snö från altanen men tog det lugnt så jag inte tog ut mig helt. Jag känner mig som en människa igen efter förkylningen som så klart inte är helt borta men betydligt mycket bättre. Är inte lika snorig längre men känner av lite rethosta som jag hoppas ska slippa helt.

Däremot har jag sån värk i min vänstra hand efter att jag busade med Nils igår och han satte sin hörntand i nån sena eller nåt ovanpå min hand. Smörjde voltaren ovanpå men det har inte hjälpt nåt vidare än.

Till middag lagade jag en vanlig enkel lövbiffsgryta med ris för jag kunde inte hitta på nåt annat trots att jag googlade runt efter recept. Jag har skrivit en inköpslista till påsk som jag redan ska köpa idag så det finns här när vi kommer nästa helg. Då blir det inte så mycket packning att ha med oss utan endast färskvarorna som jag inte kommer att handla idag.

Har även gjort klart inför påskjakten åt ungarna så jag slipper göra det nästa helg. Nu gäller det bara att allt klaffar så det stämmer överens med mina lappar och gömställen😁 

Glad fredag på er🌷

Soligt men kyligt

God morgon! Jag har sovit mycket bättre inatt utan tryck i pannan och kan snyta mig i floder som antagligen tryckte i bihålorna och orsakade trycket. Skönt att få ut det så det inte blev inflammation!

Vi är på landet nu och det är klarblå himmel precis som det var i söndags när vi lämnade stugan men något kallare med -17 grader nu😨

Mycket snö kvar...

När vi åkte från stan så snöade det och var molnigt men ju längre upp vi körde så blev det klarblåare himmel så när vi kom fram var det soligt och så ljuvligt att komma medans det fortfarande var ljust!

Om det inte blåser så kan man sitta och njuta av solen på terrassen i eftermiddag🌞

Förra helgen köpte jag en mini påsklilja hitut som är så söt nu när den börjat öppna sina knoppar.

Jag avtäckte krukan med vårlök förra helgen som står på terrassen och små skott har börjat titta upp men frågan är om de klarar denna kyla som är på nätterna nu? 

Vi har ätit spagetti med köttfärssås i tre dagar men nu är det slut för jag tog det sista i matlåda till Hasse ut hit till middag. Själv hade jag ätit det under dagen. Så idag ska jag hitta på nåt annat att laga så jag ska googla lite så jag får inspiration!

Ha en fin torsdag🌻

Förkyld

Så har jag lyckats bli dunder förkyld som började som ett blixtnedslag igår eftermiddag då näsan plötsligt började rinna. Tänkte att det är nog inget utan går över men icke för det blev bara värre! Har haft ett tryck över näsan och pannan inatt så jag har inte sovit så jättebra heller och näsan rinner så jag kan inte sova på sidan utan ligger på rygg! Alltså kunde det inte komma olägligare nu när jag ska vara långledig och hinna med så mycket på landet? Typiskt!

Hasse känner också av det litegrann i halsen sa han men inte så farligt ännu så han åkte till jobbet. Vi åker till landet ikväll ändå som planerat och hoppas att det värsta släpper och jag kan njuta av lantluften😇

Igår eftermiddag blev det helt klart och solen värmde och smälte undan massor av snö. Bilden ovan är från några helger tillbaka så vi får se hur det ser ut ikväll när vi kommer ut. Hoppas hoppas att det har smält undan där också👍

Vi åt endast rester igår till middag då vi hade köttfärssås kvar från i måndags som Hasse lagade. Det finns fortfarande kvar så det tar vi med till landet och äter ikväll eller imorgon. På fredag ska vi åka in till Uppsala och handla och samtidigt plockar vi upp Patrik som går av sitt pass på torsdag natt.

Ha en fin dag🌼

Snö snö och åter snö..

Hejsan! Oj, vad det har kommit snö och det är inte slut ännu utan det ska fortsätta idag också! Såg lite på kommande väder att det kan bli några soliga dagar när vi är lediga men det blir inga plusgrader utan kyliga dagar och nätter med många minus. 

Imorgon kväll åker vi till landet igen och jag har planerat för en vårstädning därute när vi ändå är där i flera dagar. Då behöver man inte stressa med det utan kan göra det i lugn o ro. 

Snart är det påsk också och då kommer Linda med grabbarna och syrran ut så dags att planera inför det. Mike och Elsa åker till Kreta för att fira deras påsk som är något senare.

Förra årets påskjakt efter äggen...Visst var det snö då också..

Det är mörkt ute när jag stiger upp så det känns som man går upp mitt i natten igen men däremot kändes det ganska skönt att gå hem från jobbet igår för det kändes som att man slutade tidigare istället och det kan jag inte komma ihåg att jag känt tidigare år! Det är väl bara så här i början för sen vänjer man sig till denna tid också.

Ha en fin dag🌻