God morgon! Första april idag, jag kan inte fatta det för utanför ser det då inte ut att vara vår precis! -12 grader för stunden men sol och klarblå himmel som vittnar om att våren kanske kommer snart? I alla fall har eftermiddagarna på terrassen varit sköna när solen gassar på så det ger en liten känsla av att våren är på ingång alldeles strax🌞
Vi åkte vid nio-tiden igår morse för att plocka upp Patrik och handla i Ica Maxi i Uppsala. Jag som hade skrivit en lista fick ändå inte med mig allt som jag tänkt utan får ta resten i veckan.
Det blev kycklingrullader till middag igår med en fyllning av chilimarinerad vitlök, basilika, persilja och soltorkade tomater som jag mixade ihop till en röra.
Först delade jag kycklingfilén i två delar, sen bankade jag dem platta och bredde röran ovanpå innan jag rullade ihop dem och satte en baconskiva runt och fäste med en tandpetare. Lite pillrigt är det men jag kan tycka att det är en liten utmaning att få till dem😜
Hade inte tillräckligt med bacon så på två fick jag ta skinka istället men det fungerade det med👍
Jag handlade ögondroppar till mig själv för jag har haft problem med rinnande ögon vilket jag googlat till att det är torra ögon vilket är lite motsägelsefullt eftersom de rinner? så jag tänkte att jag testar i alla fall så får vi se! Och jag kan bara säga att de två gångerna som jag tagit dem har känts ofantligt skönt för ögonen. De "återfuktar och klarnar upp ögonen" står det och det stämmer i mitt fall i alla fall👀
Handen känns så mycket bättre idag och värker inte alls lika mycket som igår och jag tänker på alla som går med ständig värk och inte blir av med det så min hand är inget jämfört med dem!
Trevlig första april🌼
