Mello gott

God morgon! Det kom precis en rejäl regnskur så det smattrade ordentligt på taket som påminner mig om sommarens regniga dagar. Snön har smält på bra denna helg men där vi har trampat upp gångar är det rena isgator istället.

Igår fick plantorna från källaren komma upp för att börja växa till sig igen. Jag rensade bort alla torra grenar och vattnade igenom krukorna med näringsvatten så får vi se om de får någon fart. Det är två Afrikas blå lilja, Mynta och en jordgubbsplanta. Physalis har jag haft här uppe hela vintern men det verkar som den ena plantan inte har klarat sig. Har fortfarande inte hunnit så mina frön hemma i stan men jag ska göra ett nytt försök idag.

Vi åt rester av karrén till middag igår men jag har ändå kött kvar som får bli till en pytt i veckan. Skrev en matlista till veckan igår så den är färdig att inhandlas idag. Till mellot på kvällen gjorde jag vitlöksbröd med creme fraiche och löjrom i lagom munsbitar att smaska på.

Pressad citron på mums😋

Löjromen är från när jag beställde räkorna som är slut sen länge men har löjrom kvar i frysen härute. Vi har beställt en ny låda med räkor för det var nästan halva priset så då passade vi på. Har även beställt två påsar rökspån på nätet för den jag tycker bäst om är ganska dyr så något billigare på nätet.

Virkade klart första toffeln förutom skaftet och ska påbörja den andra så småningom. När man väl börjar virka så går det undan.

Ha en fin dag🌼

Töväder och vårtecken

God morgon från ett disigt landet! Det är plusgrader ute så dimman ligger tät och snön smälter bort det lilla som ligger på backen. 

Gårdagen med snön fortfarande på backen..

Till middag lagade jag plommonspäckad karré med rostad potatis, herrgårdsgrönsaker och en gräddsås till. Det var extrapris på karré så då passade jag på.

Köttet blev riktigt mört och gott😋 Fick stå i ugnen 175 grader drygt två timmar.

Såsen gjorde jag av skyn från köttet..

 Började virka nya tofflor och kom lite mer än halvvägs på första toffeln så fortsättning följer.

Bokade veterinärtid till Nils på torsdag för ny blodprovstagning av sköldkörteln för det var tre månader sen sist så det är dags igen. Bara att det är så himla jobbigt för både honom och mig med dessa veterinärbesök😟

Jag tog ledigt hela eftermiddagen på torsdag så vi hämtar upp Dimitris och åker till landet direkt efteråt så får vi en lite längre stund härute. Barnen har sportlov nästa vecka så kan bli skönt för Dimitris att komma till landet några dagar. Leonidas kan följa med på påsklovet om han kan då eftersom han har sin fotboll så vet man aldrig.

Ser att kajorna börjat bygga bo i grannens skorsten igen så det är ett tidigt vårtecken och jag längtar verkligen till våren!

Trevlig lördag🌷

Mor utskriven

God morgon! Vilken skillnad med temperaturen igår morse i stan och idag på morgonen härute på landet. Igår hade vi -17 grader på morgonen och idag är det 0-gradigt och ska bli nån enstaka plusgrad på dagen.

Det har varit en intensiv vecka med mors utskrivning från sjukhuset då ingenting har klaffat som det skulle. För det första så kom hon hem utan rullstol vilket jag hade sagt innan att hon måste ha för hemtjänsten får inte lyfta henne från soffan till sängen utan de ska köra henne med rullstolen för att hjälpa henne att lägga sig på kvällen och upp på morgonen! 

Hennes mobil laddare var inte heller med henne hem och hennes hemtelefon fungerar inte så vi kunde inte prata med henne alls så i tisdags efter jobbet handlade jag en ny ladd sladd och åkte dit och satte mobilen på laddning. Syrran har köpt en ny hemtelefon till henne och den ska hon åka dit med idag.

Det har blivit många samtal av både mig och syrran så i torsdags hade jag ett möte med arbets- och fysio terapeuten hos mor och de hade med sig en rullstol till henne, finally! Nästa torsdag har vi ett nytt möte med dem då de ska ha med sig ett större lyftskärp och en träningspryl åt henne. Jag vet fortfarande inte hur mycket hemtjänst mor har blivit beviljad och det ska vara postat till mig från biståndshandläggaren men jag har fortfarande inte fått det.

I söndags gjorde jag fajitas till middag vilket jag tycker bättre om än vanliga tacos.

Så gott med lite lime till😋

Vi har så kallt i lägenheten hemma i stan så Nils vill bara ligga i knät på oss så fort vi sätter oss i soffan. Här på landet har vi varmare och jag sätter igång värmemadrassen i sängen där han ligger och njuter av värmen😸

Kanske ska köpa en värmemadrass hem till stan också?

Jag ska påbörja på nya tofflor till mig för de jag gjorde blev alldeles för stora så jag tappar dem hela tiden. Tog med mig min virk påse hit så jag kan börja med dem.

Här ser de inte för stora ut men de töjer ut sig ganska rejält.

Ha en fin dag🌸

Blåsigt värre

God morgon! Det är -13,5 isiga grader härute men solen skiner och det har slutat blåsa så det blir en vacker dag idag. Det var både snö och sol igår men det blåste nordanvindar så det var riktigt kyligt!

Ser ju härligt ut men det var det inte😱

Till middag lagade jag en enkel tonfiskpasta som gick ganska snabbt att svänga ihop.

Har mycket kvar men får nog blanda i lite mer vätska för det blev lite för torrt när jag blandade i pastan.

Idag ska jag åka förbi hos mor på sjukhuset för att hämta hennes id så jag kan ta ut hennes medicin eftersom hon blir utskriven imorgon. Ska även handla till henne för hon har nog inget ätbart i kylskåpet efter att ha varit inlagd i elva dagar.

Ha en fin dag🌼

Vintervitt

God morgon! Vaknade av att mor ringde mig imorse för hon börjar känna att det är långtråkigt nu och vill åka hem så hon är väl på bättringsvägen trots att hon har ont fortfarande och det kommer hon att ha ett bra tag framöver.

Här snöar det för fullt så det är riktigt vinterväder vilket det ska vara i februari månad. Det har kommit några cm snö inatt också så det är vitt och vackert ute.

Till middag blev det bakad potatis med skagenröra på stenbitsrom och räkor vilket även räckte till kvällens tv-snacks då jag gjorde vitlöksbröd och satte resterande av skagenröran ovanpå.

De fick stå i ugnen nästan 1 1/2 timme utan al.folie för det ska man tydligen inte ha dem i men linda in dem efteråt för att hålla dem varma.

Gott gott..

Jag gick igenom mina fröpåsar för nu är det dags att börja så det som går att så tidigt vilket jag tänkt göra för ett tag sen men annat har kommit emellan. Jag ska börja med tomat, paprika och chili imorgon så mina växtlampor ska få komma fram från förrådet igen.

Förra årets sådd.

Ska bli kul att se om Stockrosen har klarat sig som jag satte i rabatten under terrassen? Och all vårlök som jag har planterat på lite olika ställen ska bli så kul att se!

Trevlig lördag🌷

Mor ligger kvar..

God morgon! Vi är tillbaka på landet igen efter min arbetsvecka som gick väldans snabbt. Tyvärr gör ju helgerna det också😒 

I söndags åkte vi till sjukhuset för att hälsa på hos mor som då legat inne några dagar men vi fick inte besöka henne för samma dag som hon lades in så kom en kvinna från Södersjukhuset som lades in i samma rum som mor och på lördagen testades hon positivt för covid och då fick inte vi komma in på rummet. De kunde inte heller flytta på mor om hon eventuellt bar på smittan så hon fick ligga kvar där!

Vi kom dit nästan en halvtimme innan besökstiden började så vi fick sitta och vänta innan vi gick upp till avdelningen. Hade varit bra om någon hade ringt till oss så vi inte hade åkt dit helt i onödan.

De har sagt att mor preliminärt blir utskriven på måndag men de har skjutit fram det flera gånger nu så vi får se om det blir då. Jag tycker att hon ska få ligga kvar lite längre för hon har fortfarande mycket smärta förutom när hon ligger ner. Hon har i alla fall (peppar peppar) inte blivit sjuk i covid än så länge så vi hoppas att hon har klarat sig🙏

Hemma lagade jag broccoligratäng med rostbiff till middag och den rostbiffen var inte lätt att få tag i! På Ica fanns ingen så vi åkte till Coop och där hittade jag endast en liten bit kvar på ca 700 g och egentligen vill jag ha en större bit när jag ändå ska göra en rostbiff så man kan äta det i flera dagar.

Det har varit brist på nötkött överlag och det har tydligen berott på alldeles för många helgdagar runt jul o nyår har jag hört!

Jag lyckas få den perfekt rosa så jag börjar bli bra på rostbiff om man får säga det själv😇

Broccoligratängen blev också riktigt god och den gör man alltför sällan så det får bli en ändring på det!

Blir gott att laga till sommarens grillningar😋

Igår kväll var det mycket trafik på motorvägen så vi var framme något senare än vanligt. Det snöade när vi kom fram så det låg nysnö på backen.

Förra helgen tog jag ner ljusslingan från räcket och ljusstakarna inomhus åkte bort så nu är det våren som hägrar🌱

Ha en fin dag🌷

Husmanskost och mello snacks

God morgon! Härute snöar det för tillfället och -1 grad så vintern håller om sitt grepp här på landet. Igår var det mulet hela dagen och det kändes riktigt råkallt därute.

Vi åkte till Sala och handlade i deras stora Ica affär så jag passade på att köpa kattmat för det är nästan 10:- billigare per förpackning än på Hemköp där vi brukar handla. Nils äter en förpackning på typ två dagar så det går åt en hel del.

Väl tillbaka hemma igen så gjorde jag köttfärslimpa och satte in den i ugnen och det blev så himla gott.

Jag bredde Dijonsenap ovanpå och ringlade lite honung på och sen ströbröd och två klickar smör. I köttfärssmeten hade jag chilisås, lite cayennepeppar, kalvfond, ett ägg, salt o peppar. 

Av skyn från formen gjorde jag en gräddsås vilken fick riktigt god smak av allt från köttfärslimpan. Kokt potatis, morötter och lite smågurkor. Svartvinbärsgelén är från 2023 och har hållt sig så bra. Har ganska många burkar kvar i kylskåpet nere i källaren.

Till kvällens mello blev det chili cheese och en ostbricka med Galia melon vilken inte var mogen så den var lite trist och smaklös.

Idag ska vi åka och hälsa på mor på sjukhuset och sen förbi hemma hos henne för att rensa bort allt gammalt från kylskåpet och skriva upp vad som behöver införskaffas inför hennes utskrivning. 

Ha det gott🌼