Rökt fisk och grillad kycklingspett

God morgon! Solig fredag och verkar inte blåsa så mycket heller så det blir nog en varm dag. Vi har haft fönstret öppet inatt men det var inte så skönt för det blev för kallt eftersom det blåste.

Vi grillade kycklingspett och jag la fisken i en saltlag några timmar innan vi rökte den. Inte alls lika mycket salt som sist utan mycket mindre.

Här har jag precis tagit upp fiskarna från saltlagen och mortlat lite rosépeppar ovanpå.

Färdigrökt lax. Jag tog en smakbit och det var så gott.

Linda och Mike ska ha en och den andra delar jag med mor.

Kycklingspett

Som vi åt med pastasallad. 

Dimitris fick prinskorv på spett och kokt potatis med brunsås och han åt upp all potatis i vanlig ordning som jag kokade😄

Vi spelade lite badminton igen men det var inte så lätt när det blåste eftersom bollen for iväg åt fel håll hela tiden. Dimitris ville att vi skulle se en familjefilm tillsammans allihopa sista kvällen så vi valde att se Sundes sommar vilken alla tyckte var bra. 

Nu ska vi äta frukost och sen ska jag packa ihop så vi kan åka hem med Dimitris, handla åt mor, vattna blommor, hämta mina paket och fylla vattendunken. 

Trevlig fredag🌻

Trerätters till middag

God morgon! Det var ett rejält regnväder härute igår och åskan mullrade på avstånd i stort sett hela eftermiddagen. Idag skiner solen men det blåser och är lite kyligare i luften.

Jag lagade trerätters till middag igår. Råraka med löjrom till förrätt. Köpte Löjromen för några veckor sedan från stora Ica i Sala som sålde det till ett billigare pris.

Mums så gott😋

Till varmrätt rökt regnbågslax som legat i en saltlag över natten. Krossade rosépeppar och grönpeppar ovanpå innan vi satte den i röken. Vi hade den till 60 graders innertemperatur som jag läste att då blir den lite fast i köttet som jag vill ha.

Nästa gång ska jag inte ha så mycket salt i lagen för jag tyckte det blev lite för salt men mycket gott!

Med färsk potatis, sparris och Hollandaisesås till.

Avslutningsvis rabarberpaj med vaniljsås till efterrätt som intogs något senare på terrassen.

Jag köpte lite blomster som jag inte har planterat ännu för det regnade så mycket igår.

Tyckte om färgen på dessa Petunior.

Så här försöker jag skydda mina växter från regnet. Klädnypor som tynger ner på sidorna.

För det första blir blommorna fula av regnet och sen har inte dessa krukor hål i botten så de fylls med vatten och dränker rötterna så lite kanske det hjälper med plastpåsar som jag klippt till.

Snart ska vi åka till stan för handling och Hasse ska hälsa på hos sin mor så vi tänkte dra iväg nu runt nio snåret. 

Ha en bra dag🌸

Buskrensning, grillat och rökt fisk

God morgon! Vaknar till solen idag med och det är så himla ljuvligt med vårsolen och denna årstid. Nu skulle jag kunna tänka mig att få vara kvar här på heltid för det är den bästa årstiden som finns. Det finns hela tiden nåt att sysselsätta sig med om man vill för trädgårdsarbete tar aldrig slut. Och det är precis så jag vill ha det!

Igår rensades alla buskar och de fick även lite gödsel som fanns kvar. Bärbuskar ska man vara försiktig med gödsling läste jag så de fick endast lite grann.

"Rosenspirea" 

Längst fram i bild är en Kaprifol sen svarta vinbär, krusbär, röda vinbär och krusbär igen.

Allt ser lite grått och trist ut fortfarande men när de väl börjat grönska, vilket kommer att gå fort nu, så kommer det att bli så vackert.

Vi grillade oxfilé, grönsaker och rökte lax och räkor. Laxen var en hit säger jag bara, det var så himla gott och fisk kommer jag att röka mer av så fort tillfälle ges igen.

Hollandaisesås och grillad citron till laxen som jag hade kryddat med salt och citronpeppar. Det blev en liten blandning av mat men riktigt smarrigt. Rökta räkor dippade i aioli åt vi lite senare till kvällen.

Jag delade på ena Afrikas blå lilja och det var ett riktigt svettigt jobb att bara få ur den ur krukan för den satt fast ordentligt. Till slut lyckades jag och sen att dela på den var inte helt enkelt det heller. Fick skära bort ca 10 cm rötter för att få plats i större krukor. Nu ser de inte så vackra ut men hoppas att de kommer igen.

Syrenen som en kollega gav mig förra sommaren har överlevt vintern trots att Hasse körde över den med gräsklipparen förra året. Men nya skott är på väg😀

Fick syn på skuggbilden igår och var tvungen att fota. Nils sitter på fönsterbrädan och tittar ut.

Ha en skön dag i solen🌞