Smarrigt recept och frösådd

God morgon! Härligt att vakna till solen idag och det är vitt på backen av snön som föll igår men det är inte mycket så blir det plusgrader så lär den smälta bort ganska snabbt.

Igår kväll när vi kom ut.

Nu på morgonen i den klarblåa himlen.

I söndags lagade jag en jättegod fiskgratäng på ett recept av Catarina König.

https://www.koket.se/lyxig-fiskgratang-med-vasterbottensmos

Allt åts upp men att jag hann ta en matlåda till jobbet dagen efter.

Så gott😋

Jag har lagat en annan fiskgratäng av henne som också är god men jag tyckte denna var ett strå vassare med västerbottenost i moset som gav riktigt god smak.

I söndags sådde jag äntligen mina frön som jag tänkt göra länge men som inte blivit av.

Tomatfrön kom upp väldigt fort så växtlamporna tändes men de övriga som gurka, paprika och chili lär ta några fler dagar innan de kommer upp. 

Ha en fin fredag🌷

Behandling av mors smärta

God morgon! Hoppas att ni har sovit gott! Det gjorde jag tills Hasses larm gick igång halv sju imorse och sen kunde inte jag somna om😒 Nätterna med sömn har varit lite sisådär den här veckan och det har berott på att mor inte har mått bra.

Idag ska hon i alla få åka och röntga höften eftersom hon har sån smärta och sen blir hon inlagd på sjukhuset för att få kontroll på smärtan och även få järn intravenöst eftersom hon har väldigt låga värden. Om det visar sig att hon har nåt brott i lårbenshalsen (vilket läkaren tror?) så måste hon opereras. Syrran följer med henne till sjukan och har beställt en rullstols bil för mor kan ju inte stå eller gå alls p.g.a smärtan.

Hon får bättre hjälp på sjukhuset än hemma eftersom hon endast har hemtjänst på morgonen och sen har vi åkt dit efter jobbet så att hon har fått gå på toaletten och mat i magen. Men det är alldeles för lite hjälp för hon kommer ingenstans om inte någon rullar henne på en stol till toan! Nu när hon blir inlagd och senare utskriven så måste de fixa hemmet med de hjälpmedel hon behöver innan de skriver ut henne. Allt ska vara klart!

I söndags lagade jag en så god biff stroganoff på ett recept av Tareq Taylor så den sparar jag i favorit recept mappen.

Det fanns inte lövbiff att köpa i affären så jag köpte ryggbiff som hade extrapris och det blev så mört och gott. Skivade bara köttet i tunna skivor så det var nästan enklare än lövbiff. Hade pressad potatis och saltgurka till😋

https://www.koket.se/tareqs-biff-stroganoff

Igår började även ett program med honom där han och hans fru ska bygga ett drömhus åt dem själva och det är nog en serie som jag kommer att följa. Och ikväll börjar en ny säsong av Wahlgrens värld igen som jag också kommer att se. Så Farmen förstås som har pågått nån vecka redan och jag har följt. Som tur är så krockar deras tider inte med varandra så jag hinner se dem alla. 

Härute är det -5 grader och snön ligger kvar på backen. Idag ska vi få se solen så det blir en vacker vinterdag på landet🌞

Ha det gott🌷

Lördagen i stan

God morgon! Vilket underbart väder vi fick igår🌞 Stor sol hela dagen och det var ljust långt in på eftermiddagen, så härligt!

Vi åkte till Väsby centrum och hittade en postlåda till kommun så jag kunde lägga mors ifyllda blanketter direkt till dem så de har dem på måndag morgon. Samtidigt handlade vi där på Ica och åkte sen vidare till mor så hon fick hjälp med toabesök och mat.

Klockan hann bli halv tre innan vi var hemma igen och jag började med middagen direkt som blev kyckling i curry och mango chutney sås med grönsaksris till.

Riven zucchini, paprika och morot..

..blandas med ris.

Alltså det är så gott😋

Jag använder extra stark curry för det är så gott.

https://bongtouchoftaste.se/recept/currystekt-kycklingfile-i-mangosas-med-gronsaksris/

Tog bort ljusslingan från balkongräcket, bäddade rent i sängarna, bytte köksgardin, tvättade upp massa tvätt och satte igång robotdammsugaren. Sen satte jag mig på tv-soffan och var helt slut😫 

Idag åker vi till mor igen och sen ska jag veckohandla så nu ska jag börja skriva en lista inför veckan.

Ha en fin söndag🌼

Höstfärger

God morgon! Solen skiner idag med och vi fick en så härlig höstdag igår då solen fortfarande värmde så det blev riktigt skönt på terrassen.

Jag tog upp Dahliaknölarna från krukan som nu får torka upp innan jag lägger dem i källaren över vintern. Tyvärr så vet jag inte varför de inte blommade över huvud taget i år så nästa år ska jag plantera ut dem i rabatten istället så får vi se om de trivs bättre där?

Plockade upp en bukett med höstfärger till terrassen som livade upp lite och tog in fejk blommorna som har stått därute över sommaren.

Till middag blev det efter ett nytt recept som jag sparat på länge men aldrig lagat så det fick det bli igår men som sagt så följer jag inte recept slaviskt utan gör lite som jag själv tycker.

https://www.tasteline.com/recept/kyckling-i-het-mango-chutneysas/

Jag hade inte bananerna i för mango chutney är redan ganska sött så de skippade jag och använde mer "Hot" curry än receptet sa. Gjorde inte heller så stor sats utan köpte 300 g strimlad kycklingfilé och ca 2 1/2 dl grädde och det räckte för oss.

Men nästa gång ska jag ha i salta jordnötter också som jag hackar upp lite så de inte är hela och det tror jag ger en god smak kombination till rätten.

Tog in dessa som hade varit fina att ha till en höstkrans men nu får de vara i denna glaslykta istället. 

Ha det fint i höstvädret idag🍂

Äppelmos och nytt favoritrecept

God morgon! Har haft problem att ladda ner foton från min mobil till datorn men jag hoppas att det ska fungera nu.

Igår gjorde jag äntligen äppelmos av alla äpplen som jag plockade ner från trädet förra helgen för det har inte funnits tid att göra det i veckan som var.

Jag följde ett väldigt enkelt recept där man inte behövde skala eller ta bort nåt från äpplena utan bara klyfta ner dem i en kastrull med lite vatten i botten. Koka tills de är mosade och häll i den sockermängden du önskar beroende på hur sött du vill ha. Koka en stund till så sockret smälter.

Sen är det bara att sila den genom en finmaskig sil så all skal och skrov inte kommer med.

Jag har fryst ner dem så de håller längre men jag har inte tänkt på vad jag ska använda det till ännu😂

Till middag lagade jag spagetti puttanesca och det blev ett favorit recept att spara för det var så gott och enkelt att laga.

Jag hade både sardeller och kapris kvar från förra helgen då jag gjorde schnitzlar så därför googlade jag efter ett recept med de ingredienserna så de kom till användning.

Detta recept som jag hittade på Ica innehåller:

400 g spagetti

1 rödlök

3 vitlöksklyftor

1 röd chilifrukt (jag använde ca 5 cm av en frukt)

1 burk kalamataoliver (använde inte det)

1 burk körsbärstomater 400 g

2 msk olivolja

2 msk kapris

6 sardellfiléer i olja (jag hade några fler)

2 msk hackad persilja

Jag älskar smaken av sardeller och kapris för de ger en härlig sälta så inget salt behövs. Inte peppar heller för det sköter chilin om. Med andra ord ett nyttigt recept!

Det var riktigt varmt igår och värmen ska fortsätta ett tag till men det är svala nätter så dimman ligger på fälten på morgonen.

Men sen spricker det upp till solsken under dagen.

 Trevlig lördag🌼

Grönt är skönt..

God morgon till en ny solig härlig dag! Det ska bli närmare 20 graders strecket idag och t.o.m över det den kommande veckan🌞 

Det är så himla fint med det gröna skira när träd och buskar börjar slå ut så jag vill stoppa denna årstid och få stanna upp för det går så fort över.

Grönt är skönt...

Häggmispel som snart slår ut sina knoppar och då är den så vacker.

Det blåste nordanvindar igår men det var varmt och gott att sitta på terrassen i lä med solen gassandes så där var det inte alls kallt utan jag fick ta fram parasollerna till slut.

Jag fick ut min allergi medicin från apoteket och började med dem på en gång.

Tablett, nässpray och ögondroppar. 

Till middag lagade jag Pad Thai efter recept från Ica och det blev riktigt gott.

Köpte färdig woksås så det var himla enkelt recept. Strimlad vitkål, morot och kyckling med risnudlar. Sen röra om med ett ägg (jag hade två). Hackade nötter, koriander och lime på tallriken. Nästa gång ska jag köpa två woksås så jag kan ha i lite mer än det står på receptet.

Recept:

https://www.ica.se/recept/pad-thai-720986/

Växterna fick komma ut igår men tog in dem över natten igen. Såg att det kommer nya skott på Dahlian så den har nog klarat sig men jag grävde runt lite i Freesian och ingen lök har en antydan till att börja växa så den är svår som jag läst om. Ska försöka hitta nåt annat att plantera där istället tror jag?

Ha en fin lördag🌼

Första rabatten rensad och nysått

God morgon! Mulet idag men ändå milt ute och det blev inte så soligt igår som sagts innan men det var riktigt skönt ändå.

Jag har sått gurka, melon och mera basilika som jag hoppas ska klara sig under dagarna när vi inte är här vilket jag tror att de gör för det handlar egentligen bara om tre dagar eftersom vi kommer ut på torsdagar!

Sådde även spenat i pallkragen för den kan man tydligen så tidigt stod det på påsen.

Rensade även den första rabatten så nu är jag igång med dem och tar dem pö om pö.

Till middag lagade jag en rätt som Hasses mamma bjöd oss på förr och den är så god.

Bryn fläskfilé i skivor, salta och peppra. Lägg dem i botten av en ugnsform. Skiva upp bananer, jag hade två men kunde ha fler och lägg ovanpå köttet, strö över salta jordnötter.

Vispa upp grädde blandat med curry, jag använder "Hot curry" för jag älskar smaken. Bre grädden ovanpå allt och skjuts in i ugnen ca 30 - 40 minuter i 175 grader. Passa så inte grädden torkar bort som det gjorde för mig så jag hällde på mellangrädde som jag hade hemma och lät den stå en stund till så allt blev varmt.

Så gott😋

Växterna har fått stå ute inatt eftersom det inte är frost men de ska tas in när vi åker härifrån imorgon.

Vi har haft balkongdörren öppen och Nils stortrivs då han kan springa in o ut när han vill. En stund på stolen ute och sen vila på soffan inne😸

Upptäckte att gräslöken i kruka från förra året har börjat växa trots att den har stått ute hela vintern!

Trodde inte att den klarade vintern i kruka men där ser man! Kanske ska rensa bort det gamla och ge den lite näring..

Trevlig lördag🌷

Mildare väder

God morgon i stugorna! Helgen är till ända och det är dags att åka hem för en jobbvecka och se fram emot att komma tillbaka till nästa helg igen! 

Snön har minskat markant och det är redan 7 grader nu och ännu mildare ska det bli så jag hoppas att resten smälter bort så det är bar mark när vi kommer ut nästa gång. 

Skottade bort snön från altanen igen så den är snöfri i alla fall.

Till middag lagade jag en lövbiffsgryta men inte den jag brukar göra utan det här är efter ett annat recept av Catarina König.

Helt ok med ris och en sallad till.

https://www.koket.se/kramig-lovbiffsgryta-med-sweet-chili-och-ris

Det blir många matlådor av helgmaten vilket är bra så behöver man inte tänka på det. Idag har jag tänkt att göra en köttfärslimpa med kokt potatis och gräddsås. Ska ta med en burk gelé härifrån för det är gott till det.

Idag har jag tänkt att hinna plantera om tomat och chili plantorna där hemma för de behöver komma i större krukor och riktig jord. Det är ganska många plantor som ska få plats på köksbordet om jag inte hittar nåt annat ställe att ha dem på! Kanske kan börja ta med mig några hit till landet pö om pö också?

Trevlig söndag🌷

Färsbiffar med mozzarella

God morgon! Då är det söndag igen och hemfärd för en jobbvecka väntar och en show på fredag så vi kommer inte ut nästa helg.

Jag passade på att dammsuga vår luftvärmepump för helgen därpå kommer de och servar den och då kan det vara bra att den är ren. Passade på att dammsuga huset samtidigt när den ändå var framme.

Till middag lagade jag mozzarella fyllda biffar med en tomatsås som vi åt med tagliatelle.

Skulle kunna vara en ost som är starkare kan jag tycka för mozzarella smakar inte så mycket.

https://www.ica.se/recept/mozzarellafyllda-farsbollar-med-tomatsas-och-zucchinipasta-717936/

Men zucchinin hoppade jag till pastan.

Blir matlådor till jobbet igen..

Det var mulet hela dagen igår och snöflingor ringlade ner på backen och det höll sig runt 0 grader. Men jag satte mig ute en stund igen och hade värmefilten på mig denna gång.

Jag plockade undan julen här igår och ska göra det hemma i stan idag och det är granen som kommer att ta tid att få bort. Det är både skönt och lite tråkigt att plocka bort det för det blir så tomt överallt.

Ha en fin dag🌼

En dag på landet

God morgon! Det var vackert väder hela förmiddagen igår men på eftermiddagen kom det snö ena stunden och snöblandat med regn i nästa. 

Jag satt ute en stund med bara en filt om benen för det var 5 + men det blåste ganska kallt. Men riktigt härligt att få den stunden att filosofera för sig själv😇

Till middag lagade jag en fläskfilé pasta efter ett recept av Catarina König som vann Mästerkocken för flera år sen.

https://www.koket.se/kramig-flaskfilepasta-med-spenat-och-soltorkade-tomter

Mina matbilder är inte de vackraste men det är så här det blir IRL hos mig.

Men gott var det😋

Jag bokade en tid för ögonundersökning i februari för jag tror att jag måste ha starkare terminal glasögon på jobbet. Jag har haft röda ögon i flera veckor så jag tror att jag anstränger ögonen så lika bra att kolla upp det. Köpte Red I ögondroppar och har droppat i ögonen morgon o kväll hela veckan men det har inte hjälpt än så länge i alla fall.

Ute är det noll gradigt nu men nästa vecka ska det bli kallare igen runt -20 grader igen så jag kommer nog inte att kunna gå till jobbet utan det får nog bli bussen. Jag har inte ont i benen längre så hade varit skönt att kunna gå dit.

Trevlig lördag🌹