Brunch och kålrotslåda

God morgon! Vaknar till blött och grådaskigt väder idag så det var skönt att få ligga kvar i sängen och inte behöva ge sig iväg ut. 

Igår blev vi bjudna på brunch hos Linda och Mike när vi kom hem från landet och hon hade även köpt tulpaner och choklad till Hasse eftersom det var fars dag. (chokladen tog slut fort😂)

Vi hade hunnit bli hungriga så det var riktigt smarrigt med färska frallor och allt annat gott som dukades fram. Tack Linda💕

Jag köpte med mig en inflyttningsblomma som passar bra nu till juletider.

Vi åkte och handlade så klockan hann bli närmare halv tre innan vi var hemma igen så mina planer att göra allt jag tänkt gick i stöpet igen😞 Tänkte göra kåldolmar till middag men det hade tagit alldeles för lång tid så jag gjorde räkpastan istället.

Men jag hann med kålrotslådor i alla fall och jag tror att jag lyckades få bättre smak och konsistens på dem denna gång.

Kokade 1 1/2 kg kålrot som jag pressade genom en potatispress till puré.

Ca 2 timmar senare i ugnen på 150 grader...

Mor skrev ett recept till mig för många år sen när hon var hos oss och vi lagade det tillsammans för första gången för min del.

Idag ska jag ge mig på morotslådor vilket jag även hade tänkt hinna med igår så vi får se om det blir så? Och kåldolmar för första gången som jag aldrig tidigare har lagat. Spännande!!

Ha en bra dag🌺

Fars dag

God morgon! Jag tog mig en sovmorgon idag och det var så skönt att inte behöva kliva upp tidigt. Dimitris vaknar tidigt på mornarna så jag fick ingen sovmorgon i helgen så extra härligt att få sova ut.

Han blev lite sjuk igår, sa att han har huvudvärk så jag hoppas att det bara var efter badmintonspelandet då han spelade ganska mycket. Jag kände av benen igår och han spelade ju även med Patrik så det blev en hel del för honom.

Linda och ungarna kom förbi på fars dag med rosor och choklad men Dimitris låg i soffan och sa att han inte mår så bra så det blev ett kort besök.

Min far tände jag ett ljus till så han firades också💕

Till middag panerade jag rödspätta, kokade potatis, gjorde egen remouladsås och rödbetssallad. Gjorde en enkel äppelpaj till efterrätt som Hasses syster bjöd på en gång och går riktigt snabbt.

Skala och skiva äpplen och lägg i botten av en ugnssäker form. Jag tog mina portions formar. Strö kanel och kardemumma på äppelskivorna. Sen strör du ca 2 cm tjockt lager av sockerkaksmix ovanpå. Sen hyvlar du smör överst. In i ugnen 200 grader ca 20 minuter. 

Inget socker mer än det som finns i sockerkaksmixen. Vaniljsås till det är smaskens😋 Kanske blir efterrätt idag också😁

Vi veckohandlade igår och jag försöker att planera maten som går fortast under jobbdagar och lite mer långlagade rätter när jag är ledig. Så idag ska jag göra en köttgryta som ska få koka länge så köttet blir riktigt mört. Med olika rotsaker som ska bli en smarrig buljong att göra sås av sen.

Men jag ska börja dagen med en promenad som jag brukar på måndagar när jag är ledig. 

Trevlig veckostart🌹

Besök hos far och fika hos mor

 God morgon! Önskade att jag hade en sovmorgon idag för jag var så trött när klockan ringde imorse😴 Men det var bara att pallra sig upp för en ny jobbvecka! 

Vi drog iväg strax efter halv tio igår och stannade och fikade hos mor för att sen åka och tända ljus hos far. Det är fortfarande en och annan grav som är oklippt men de runt far är klippta nu så det ser finare ut!

Vi rensade bort löv som hade trillat ner och tände ljusen så det var säkert fint igår kväll när det var mörkt ute.

Vi handlade till Hasses mor och kikade förbi hemma för att fylla på vatten och vattna alla växter innan vi drog tillbaka till landet. I badrummet står fläkten och brummar och kommer att göra i flera veckor till innan de kan fixa klart där.

Jag lagade köttbullar i tomatsås vilket blev så gott och som tur är så har vi det till lunch idag med😋

Jag handlade för två dagar igår men vi har lite rester att äta den här veckan så vi behöver inte handla på några dagar. 

Nu ska jag äta frukost innan jag startar upp datorn för att logga in och börja jobba. Det är så annorlunda att jobba härifrån vilket är skönt men jag föredrar att jobba från kontoret i alla fall! Och det här är bara tillfälligt innan jag är tillbaka i de vanliga rutinerna igen!

Trevlig måndag!

Fars dag och fågelmatare

 God morgon! Vi tog en tur till Sala och handlade i Ica Åkrahallen igår. Det är en stor matvarubutik och de har nästan allt. Jag passade på att handla fler ljus som brinner länge ute i lyktorna på tomten.

Vår nya fågelmatare. Det är talgbollar som hänger i ställningen och många fåglar har hittat dit.

Vår middag

Oxfilé och sparris

Ugnsrostad potatis med lök och timjan och en pepparsås till.

Vi åt lite räkor och ost på kvällen. Ville röka räkorna men vi hade ingen rökspån kvar och hittar inte i affärerna längre.

Idag är det fars dag så vi ska tända ett ljus hos far och hinna med en hel del annat också! Ha en skön söndag!

Fars dag och Taquitos

God morgon måndag! Hemma i stan igen för några dagars jobb innan vi drar tillbaka till landet på torsdag igen!

Jag handlade en krans på Plantagen innan vi drog till kyrkogården och tanken var att jag skulle tända ett ljus i ett glashjärta som jag köpte till Allhelgonahelgen men den hade dom städat bort så det blev inget ljus denna gång😕

Men jag tände lite ljus för far hemma istället😇

Vi handlade till Hasses mor i Ica och där köpte jag en lykta som jag ska ha med mig till graven nästa gång och tända ljus i. 

Till middag lagade jag "Taquitos" som Hasse hittat receptet till. Och vad är då det? Jo, det är Tacorullar med lite annat innehåll än de jag brukar göra och så steks de i en panna istället för ugnen.

Det är bl.a rödlök och paprika i röran.

 Köttfärsröran läggs i tortillabröd med riven ost och rullas ihop till rullar.

 Man får passa dem för det går blixtsnabbt..

 Med sallad, salsa, gräddfil och guacamole..

Idag ska jag göra räkpasta men egentligen har vi rester så det räcker men eftersom jag tog ut räkorna för upptining igår så måste jag tillaga dem idag!

Ute är det lite vitt av snö, frostigt och -3 grader och det ser halt ut? Men det ska bli mildare i veckan och tur är väl det för vinterdäcken ska på först nästa tisdag så jag vill inte ha snö till helgen när vi drar till landet!

Ha en skön dag!

Bakning, matlagning och fars dag

God morgon! Gårdagen var mulen och det kom lite snöblandat regn så det var inget väder att vara ute på.
Vi åkte och handlade och hade svårt att komma ut från tomten eftersom det var sånt snöblask så Hasse fick gräva fram gruset och grusa uppfarten så vi kom upp!

Jag bestämde mig för att baka tekakor, har inte bakat bröd på evigheter.

 Vi var ju tvungna att provsmaka när de var varma😋

Sen lagade jag middag, kyckling i mustig dragonsås med potatisgratäng och baby morötter.

Blev mycket kvar till matlådor..

Idag är det fars dag så jag ska åka till kyrkogården och köpa med mig en fin krans och tända ett nytt ljus till far💕

Sen blir det veckohandling, tvättning och matlagning i vanlig ordning😔

Trevlig helg!