Fars dag och Taquitos

God morgon måndag! Hemma i stan igen för några dagars jobb innan vi drar tillbaka till landet på torsdag igen!

Jag handlade en krans på Plantagen innan vi drog till kyrkogården och tanken var att jag skulle tända ett ljus i ett glashjärta som jag köpte till Allhelgonahelgen men den hade dom städat bort så det blev inget ljus denna gång😕

Men jag tände lite ljus för far hemma istället😇

Vi handlade till Hasses mor i Ica och där köpte jag en lykta som jag ska ha med mig till graven nästa gång och tända ljus i. 

Till middag lagade jag "Taquitos" som Hasse hittat receptet till. Och vad är då det? Jo, det är Tacorullar med lite annat innehåll än de jag brukar göra och så steks de i en panna istället för ugnen.

Det är bl.a rödlök och paprika i röran.

 Köttfärsröran läggs i tortillabröd med riven ost och rullas ihop till rullar.

 Man får passa dem för det går blixtsnabbt..

 Med sallad, salsa, gräddfil och guacamole..

Idag ska jag göra räkpasta men egentligen har vi rester så det räcker men eftersom jag tog ut räkorna för upptining igår så måste jag tillaga dem idag!

Ute är det lite vitt av snö, frostigt och -3 grader och det ser halt ut? Men det ska bli mildare i veckan och tur är väl det för vinterdäcken ska på först nästa tisdag så jag vill inte ha snö till helgen när vi drar till landet!

Ha en skön dag!