Från vinterfriskt till gråtrist

God morgon i stugorna! Tillbaka till det gråa trista vädret igen😞 Det frostiga vädret höll sig hela dagen igår i alla fall så det var friskt och vintrigt ute! Nu är det 5 plusgrader och min islykta som jag gjorde igår har smält bort.

Förra helgens islykta

Imorgon är det första advent redan och det är så skönt att vi går in i december månad och denna tristaste november månaden är till ända. Vi ska ta en adventsfika hos mor imorgon och pynta lite juleljus hos henne🎄

Förra helgen

Till middag lagade jag helstekt fläskfilé med hasselbackspotatis, sparris och en bea till. Idag ska jag nog göra fyllda köttfärsbiffar med nån god ost i, stekt potatis och en god sås till. 

Ha en fin dag🌷

Gotti gott gott..

God morgon denna lördag! Idag ska det bli soligt hela dagen och ca 5 plusgrader så känslan av vårens ankomst lär infinna sig hos mig i alla fall🌞 Men jag vet också att det kommer att bli kallare nästa vecka igen med ganska många minusgrader så det blir en kort vårkänsla!

Igår hittade jag ett lite annorlunda recept på potatis som var jättegott men lite pyssel var det allt. 

Koka potatis och pressa den i en press.

Blanda i riven ost, (jag hade västerbottenost enligt recept) salt o peppar. Lägg smördeg på bakplåtspapper och fyll med potatisen i mitten som en sträng och rulla sen ihop den. Dela rullen i 8 bitar och ställ på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med äggula runtom. Jag penslade när jag hade rullat ihop den men det var ingen bra idé alls för den klibbade fast i pappret så det var svårt att lyfta över dem till plåten. Strö lite riven ost ovanpå och skjuts in i ugnen, 250 grader ca 15 minuter.

Min egen gjorda svartvinbärsgelé.

Till detta en helstekt fläskfilé som marinerats i soja, olja, torkad oregano och timjan som fick gå till 70 grader i 200 grader ca 30 minuter. Jag kollade med en kött termometer att den var färdig.

Såsen gjordes av skyn från köttet som hade torkat fast i ugnsformen men jag hade i lite vatten så det lossnade till skyn. Hällde över i en kastrull och blandade i mer vatten, kalvfond, soja, färsk timjan, svartvinbärsgelé, vispgrädde och en mjölredning så den tjocknade.

Alltså det blev riktigt gott och lite annorlunda så det blir ett recept att spara. Jag har den endast i mobilen så därför kan jag inte lägga upp receptet här men är det någon som vill ha den så säg till!

Vi hämtade Patrik från Uppsala central dit han kom 10:15 så vi fick redan åka 9:15 härifrån. Handlade sen på Ica Maxi där jag köpte mat till idag också så slipper vi åka iväg idag. Vi var tillbaka runt 12:30 och jag började med maten på en gång för jag visste att det skulle ta lite tid att göra.

Kunde inte sitta ute så länge innan det mörknade så idag ska jag förbereda maten redan på förmiddagen för jag vill kunna sitta ute i solen länge idag.

Nu ska jag duka fram frukost och sen snagga Patriks hår innan jag börjar med maten.

Ha en fin lördag🌼

Frostat av frysen och god fläskfilé

God morgon! Äntligen på landet igen och vi får en solig dag med milt väder. Det är redan 12 grader och klockan är strax efter 08:00.

Vi har haft strömavbrott inatt, vid 03:29 gick strömmen och det vet jag för jag prenumererar på den tjänsten hos vår el-leverantör så jag fick ett sms då. Jag vaknade inte av det utan såg det nu på morgonen och hade inte märkt av det heller om jag inte fått sms när jag vaknade eftersom strömmen är tillbaka.

Jag kunde glömma att göra kålrots- och morotslådor igår för att frosta av frysen tog så lång tid att jag inte hade hunnit få lådorna tillräckligt svala för att frysa in dem. Så det får bli på söndag eller måndag istället. Men nu har jag en fin frys som är nästan tom och helt is fri👍

Men däremot så lagade jag en god middag av fläskfilé igår. Jag ville göra nåt annorlunda av det och inte bara steka i skivor så jag skar den i ca 2 cm tjocka skivor och bankade ut dem och panerade dem innan jag stekte dem. Lät dem stå i ugnen en liten stund tills jag hade gjort i ordning Hasselbackspotatis som skulle in i ugnen. Alltså så gott med panerad fläskfilé😋 Och så lätt att banka ut skivorna!

Haricon verts och rödvinssås till.

Jag hann även diska upp, kasta all gammal mat från frysen, köra några maskiner tvätt och bädda rent i sängarna och sen tog orken slut så jag tittade på tv tills Hasse kom hem från jobbet och vi packade bilen och åkte hit. 

Idag ska jag verkligen passa på att vara ute så mycket som möjligt eftersom det är så milt och solen som behövs denna årstid. Kanske krattar bort lite löv om jag känner för det eller hittar på nåt annat i trädgården? Det finns alltid att göra om man vill!

Batteriet till vårt brandlarm är slut för det pep med jämna mellanrum när vi kom ut igår kväll så ett nytt batteri måste inhandlas. Även batteriet till köksklockan är slut för den visar på kvart i fyra för tillfället😄 Men det tror jag att jag har här i stugan så den ska jag byta nu.

Trevlig lördag🌻

Skottat snö och 80-tals middag

God morgon! Sov länge idag igen och det är så skönt att kunna sova ut ordentligt utan avbrott. Jag har alltid sovit bra härute så det måste bero på lantluften!

Igår skottade vi upp gångar runt huset och det var ganska tungt för understa snön var isig eftersom det säkert har varit tö som sen frös på. 

Jag försökte mig på en snöbollslykta med det var ingen kramsnö så det gick inte alls. Vi får se om det blir mildare till nästa helg för en av kidsen ska följa med ut så kan vi göra lite snögubbar och lyktor m.m.

Hasse matar fåglarna

Till middag lagade jag en rätt som Hasses mamma bjöd oss på 80-talet nån gång. Lite nyare variant med Mango chutney i för det hade inte hon.

Skiva fläskfilé i skivor och bryn dem. Salta o peppra. Lägg i en ugnsfast form. Skiva banan på längden och lägg ovanpå. Strö jordnötter ovanpå.

Vispa 2 dl grädde blandat med 1 tsk curry (jag använder extra hot curry) tills den tjocknar och rör i ca 2 msk Mango chutney. Häll i ugnsformen.

Ca 30 minuter i 200 graders ugnsvärme.

Jag kokade jasminris till för den är lite klibbig och passar jättebra till den här rätten😋

Riktigt gott så testa om du gillar curry som jag gör!

Jag har fått ordning i gästrummet nu och mitt arbetsbord hamnade därinne så länge för det blir perfekt när jag ska börja så frön och ha på bordet👍

Sen ska bordet ner till källaren tills jag behöver ha den igen!

Solen tittade fram små stunder igår och det blev så vackert ute då. Tog inga bilder just då men det var så härligt. Jag drog på mig mina täckbyxor och satt ute en stund när jag hade skottat och blev riktigt varm.

Nu blir det frukost innan vi börjar packa ihop oss och fara tillbaka till stan. Ha en skön dag!