Gotti gott gott..

God morgon denna lördag! Idag ska det bli soligt hela dagen och ca 5 plusgrader så känslan av vårens ankomst lär infinna sig hos mig i alla fall🌞 Men jag vet också att det kommer att bli kallare nästa vecka igen med ganska många minusgrader så det blir en kort vårkänsla!

Igår hittade jag ett lite annorlunda recept på potatis som var jättegott men lite pyssel var det allt. 

Koka potatis och pressa den i en press.

Blanda i riven ost, (jag hade västerbottenost enligt recept) salt o peppar. Lägg smördeg på bakplåtspapper och fyll med potatisen i mitten som en sträng och rulla sen ihop den. Dela rullen i 8 bitar och ställ på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med äggula runtom. Jag penslade när jag hade rullat ihop den men det var ingen bra idé alls för den klibbade fast i pappret så det var svårt att lyfta över dem till plåten. Strö lite riven ost ovanpå och skjuts in i ugnen, 250 grader ca 15 minuter.

Min egen gjorda svartvinbärsgelé.

Till detta en helstekt fläskfilé som marinerats i soja, olja, torkad oregano och timjan som fick gå till 70 grader i 200 grader ca 30 minuter. Jag kollade med en kött termometer att den var färdig.

Såsen gjordes av skyn från köttet som hade torkat fast i ugnsformen men jag hade i lite vatten så det lossnade till skyn. Hällde över i en kastrull och blandade i mer vatten, kalvfond, soja, färsk timjan, svartvinbärsgelé, vispgrädde och en mjölredning så den tjocknade.

Alltså det blev riktigt gott och lite annorlunda så det blir ett recept att spara. Jag har den endast i mobilen så därför kan jag inte lägga upp receptet här men är det någon som vill ha den så säg till!

Vi hämtade Patrik från Uppsala central dit han kom 10:15 så vi fick redan åka 9:15 härifrån. Handlade sen på Ica Maxi där jag köpte mat till idag också så slipper vi åka iväg idag. Vi var tillbaka runt 12:30 och jag började med maten på en gång för jag visste att det skulle ta lite tid att göra.

Kunde inte sitta ute så länge innan det mörknade så idag ska jag förbereda maten redan på förmiddagen för jag vill kunna sitta ute i solen länge idag.

Nu ska jag duka fram frukost och sen snagga Patriks hår innan jag börjar med maten.

Ha en fin lördag🌼