Skaldjurslasagne

Ojojoj....vad det snöar härute😩 Som sagt så plogade jag bort snö från altanen igår igen och idag fylls det på med nytt😕

Jag vet inte hur mycket nysnö det ska komma men med denna hastighet så verkar det bli en hel del....

Jag lagade världens godaste skaldjurslasagne igår😋

I receptet skulle det vara räkor och hummer men istället för hummer så hade jag kräftstjärtar. Tycker att de ger mer smak.

Hacka en stor schalottenlök och två vitlöksklyftor. Stek det tillsammans med en påse babyspenat. Ställ åt sidan.
Bechamel:
Smält 25 g smör och blanda i 2 msk mjöl i en kastrull. Rör i 2 dl mjölk, 3 dl grädde, 1 dl vitt vin, 1 dl creme fraiche, 1 msk hummerfond, 1 tsk chili flakes, lite dillfrön (ingick inte i receptet men det ger en god dillsmak), 1 tsk salt och 1 tsk socker och låt småputtra några minuter.  Jag hade i lite paprikapulver också för en finare färg.

Hacka räkor och kräftstjärtar och ställ åt sidan. Jag köpte räkor och kräftstjärtar i lag så lite lag från kräftstjärtarna hade jag i bechamelsåsen också.

Börja med ett lager sås i botten av en form. Lägg på färska lasagneplattor så det täcker. Lägg på lökblandning och skaldjursblandning och ett lager sås ovanpå. Strö riven ost på.
Gör likadant på nästa lager och avsluta med ett lager sås och riven ost.
Jag hade totalt 3 lager med lasagneplattor (två lager med fyllning) för det blev lagom till formen jag använde.
Garnera med citronklyfta och färsk timjan. Mumsfilibabba, det var inte sista gången jag gjorde den😋

Till kvällssnack gjorde jag krustader som jag fyllde med brieost och ädelost och en klick fikonmarmelad ovanpå när de var klara i ugnen.. Gott i gott gott!

Satt ute en stund och fotade fåglarna som vi matar.

 Kajorna bygger bo i grannens skorsten, de har lyckats göra hål i hönsnätet....

Idag blir det handling och vi blir bjudna på hamburgare av mor och far så adios så länge!

Snö, omplantering och nosa på vädret

Hej svejs från landet i Rödje! Här fortsätter det att snöa så allt är vitt och vintrigt fortfarande så jag vet inte när vi får se våren härute? I och för sig så är det i tidigaste laget med vår men eftersom vi fick en försmak av den i februari så vill man ha mer😎

Altanen som aldrig blir snöfri😕

Vi kom ut runt sjutiden igår kväll och då hade regnet övergått till mer snöblask och inatt till snö. Nils var ute en kort sväng och nosade runt men fick hålla sig inomhus resten av kvällen! Imorse ville han ut igen men stack bara ut huvudet och tvärvände in igen😹

Mina plantor växer på bra härute så det börjar bli dags att plantera om vissa av dem så idag måste jag köpa jord.

                                                                     
                                                               Tomatplantor...

                                                  Basilika men den får stå ett tag till.....

                                                      Samma sak med smultronplantorna.....

Rosenskära som ska planteras ut i rabatten till våren.......

Nu ska jag googla på lördagsmiddag till oss och får se om jag hittar nåt gott till kvällssnacks också😀

Trevlig lördag!

Lång vecka

God morgon fredag! Verkligen på tiden med lite helg nu😄 Den här veckan har varit lång!
På jobbet har vi haft lite lagom med jobb den här veckan, har inte behövt stressa så mycket trots att en har varit sjuk hela veckan och en annan varit på jobbresa i två dagar😏

Halva Mars har passerat redan och ute är det inget vidare väder men det är bara att stå ut och invänta den riktiga våren och solen.

Det tar ett tag till innan dessa blommar men värt att vänta på....

Nästa vecka börjar Trädgårdsmässan och den skulle jag vilja besöka, får se om jag kommer dit?
Ikväll drar vi till landet igen för en helg i snö😂 Men det som lockar är ju givetvis lugnet😇

Trevlig fredag!

Snöblask

Vilket väder det var igår! Jag gick till stationen med huvudet nedböjt för snön blåste rakt i ansiktet så jag såg inget framåt utan bara kikade upp lite kort så jag inte krockade med någon!
Det hade klarnat på till jag åkte hem så solen tittade fram lite grann.

Klockan är 05:50 och de släcker gatu lamporna redan? Är det inte lite för tidigt? Det är ganska mörkt ute fortfarande så jag tycker nog att de kunde vara tända en stund till!
Däremot lyser vårt träd med julbelysning fortfarande?! Är inte det bisarrt så säg?

Bild tagen för exakt två år sedan. Hade påskliljor på bordet ute på loftgången då....

De plantor som fick vanlig blomjord vid omplanteringen har ca 3-4 plantor sloknat helt så den jorden var inte bra till dem, får se om de resterande överlever?

Ute är det ett par plusgrader och det ska komma mer snöblask idag så ett väldigt tråkigt väder nu. Ingen vår i sikte!

Ha en bra dag!

Dålig sömn och felköp

God morgon! Varför sover man uruselt vissa nätter? Inatt var en sådan natt för mig och sen när mobilen larmar så känns det som att man inte har sovit nånting! Låg och tittade på tv en lång stund och somnade väl till slut nångång under småtimmarna😴

Inatt har det snöat igen och backen är vit😒 Annars var det en jättefin och solig dag igår och ganska varmt i solen som värmer nu🌞

Igår skulle jag bli hämtad från jobbet av Hasse men han fastnade i bilköer så jag tog mig till Sollentuna centrum för att invänta honom. Jag köpte kycklingben och vingar som var till extrapris och tänkte göra till middag men jag såg inte att de var råa!! Jag trodde hela tiden att de var färdiggrillade så de bara var att värma och koka lite grönsaker till så var det en enkel middag. Men det var de inte och börja tillaga dem efter klockan 18:00 när de var frysta tänkte jag inte göra så vi beställde pizza😁
Jaja....ibland får det bli så och den var j....igt smarrig😋

Igår fyllde Mike 40 år så ett jättestort GRATTIS till honom🎈🌷🍰
Han kom hem igår kväll så syrran behövde inte vara barnvakt inatt!

Ha en skön dag!

Jobbdag och omplantering

God morgon tisdag! Dags att återgå till jobbet igen, långhelgen gick fort men hann med lite igår ändå trots middagsgäster!

Jag planterade om alla mina plantor och det tog sin tid för det gäller ju att vara försiktig så de inte skadas....

Grönsaksjorden räckte inte till de sista plantorna så de fick vanlig blomjord istället. Jag tryckte ner dem ganska djupt i krukan så de ser ännu mindre ut nu.
Jag har kvar Chiliplantorna i såjord ännu men de är alldeles för små för att plantera om! Sen har jag plantor på landet också som ska planteras om😄 Gott om tomater till sommaren hoppas jag!

Jag dammsög huset och tvättade upp lite tvätt och sen började jag laga middag. Det blev en enkel lövbiffsgryta med potatisgratäng och en sallad till det.
När gästerna gått hem så blev det tv-soffan för min del och tidigt i säng eftersom jag går upp 5:15 för att åka till jobbet. Det var min måndag och nu väntar den långa jobbveckan😄

På återseende!

Ledig måndag och middagsgäster

Måndag morgon och en ny vecka påbörjad! Helgen gick med ilfart förbi som alltid och vardagen tar vid med jobb och slit!

Men först en ledig måndag med lite städning och middagsbjudning. Jag har bjudit över Linda med ungarna och syrran på middag i eftermiddag. Mike är i Gäddede med sin chef och fiskar, tror jag?
Syrran ska sitta barnvakt två nätter då Linda jobbar.

Jag ska plantera om mina plantor idag. Tog med mig jord från landet så det är bara att sätta fart. Har ganska många tomatplantor i år som jag ska driva upp för jag vill göra mer torkade tomater som blir så goda.

Till middag igår gjorde jag köttfärslimpa.

Kan säga att det inte finns något kvar av den😂 Gott betyg😋 Några kokta potatisar och sås är allt som finns kvar och det sparade jag till Dimitris idag som älskar potatis med sås😍

Jag ska bjuda på lövbiffsgryta med potatisgratäng och sallad idag och hoppas att det också blir gott!

Ha en bra dag!