Skaldjurslasagne

Ojojoj....vad det snöar härute😩 Som sagt så plogade jag bort snö från altanen igår igen och idag fylls det på med nytt😕

Jag vet inte hur mycket nysnö det ska komma men med denna hastighet så verkar det bli en hel del....

Jag lagade världens godaste skaldjurslasagne igår😋

I receptet skulle det vara räkor och hummer men istället för hummer så hade jag kräftstjärtar. Tycker att de ger mer smak.

Hacka en stor schalottenlök och två vitlöksklyftor. Stek det tillsammans med en påse babyspenat. Ställ åt sidan.
Bechamel:
Smält 25 g smör och blanda i 2 msk mjöl i en kastrull. Rör i 2 dl mjölk, 3 dl grädde, 1 dl vitt vin, 1 dl creme fraiche, 1 msk hummerfond, 1 tsk chili flakes, lite dillfrön (ingick inte i receptet men det ger en god dillsmak), 1 tsk salt och 1 tsk socker och låt småputtra några minuter.  Jag hade i lite paprikapulver också för en finare färg.

Hacka räkor och kräftstjärtar och ställ åt sidan. Jag köpte räkor och kräftstjärtar i lag så lite lag från kräftstjärtarna hade jag i bechamelsåsen också.

Börja med ett lager sås i botten av en form. Lägg på färska lasagneplattor så det täcker. Lägg på lökblandning och skaldjursblandning och ett lager sås ovanpå. Strö riven ost på.
Gör likadant på nästa lager och avsluta med ett lager sås och riven ost.
Jag hade totalt 3 lager med lasagneplattor (två lager med fyllning) för det blev lagom till formen jag använde.
Garnera med citronklyfta och färsk timjan. Mumsfilibabba, det var inte sista gången jag gjorde den😋

Till kvällssnack gjorde jag krustader som jag fyllde med brieost och ädelost och en klick fikonmarmelad ovanpå när de var klara i ugnen.. Gott i gott gott!

Satt ute en stund och fotade fåglarna som vi matar.

 Kajorna bygger bo i grannens skorsten, de har lyckats göra hål i hönsnätet....

Idag blir det handling och vi blir bjudna på hamburgare av mor och far så adios så länge!