Fars dag

God morgon! Typiskt att det är soligt idag när vi ska åka hem😠 Igår regnade det precis hela dagen så jag var inte ute nånting förutom när vi åkte och handlade!
Men jag var fullt sysselsatt ändå för jag har gjort en liten smörgåstårta till Fars dag idag som vi ska fira😊

 Jag har bakat ett LCHF-bröd som jag dubblade......

Första våningen är det varmrökt lax mosat med creme fraiche och majonäs...

Andra våningen består av mixade räkor, creme fraiche, rödlök......
Tredje våningen består av kokta ägg, mosat med majonäs....Fler foton tog jag inte men ska göra det idag innan vi hugger tänderna i den😋

Till middag gjorde jag "chili explosion biffar i het sås" med blomkålsmos.....

Så jag stod i köket ganska länge igår och det passade ju ganska bra då det var så dåligt väder ute😏

Jag gick in på Min sida hos Ving och kollade hur många dagar det är kvar tills vi åker och det är 89 dagar kvar😆 Passade på att sno några foton också.......

Denna bild är från Cozumel, Mexico där vi gör ett stopp under veckan....

.....och i denna ska vi bo i en vecka med balkong mot havet😁


Nu frukost och sen packa ihop och åka till stan igen😔 Adios amigos😉

Ljus och mörker

God morgon från ett regnigt Rödje😞💧 Hör hur regnet smattrar mot taket och har gjort hela natten för det började redan igår kväll!
Det är mörkt ute och lär väl vara det hela dagen idag? Nils går inte längre än till terrassen som har tak över och är säkert jättebesviken på vädret😿

Jag flexade ut från jobbet klockan tre och fick åka med en kollega till Coop i Märsta. Hasse kom dit och vi handlade middagen där som blev en varsin plock sallad😊
Det var jätteköer på motorvägen för dom håller på att göra en tunnel så att djuren kan passera där istället för att bli påkörda! Och det är ju jättebra men jisses vad långa bilköer det blir på både norr och sydgående trafik😨
Vi var härute vid halv sex tiden så det blev en lite längre kväll än normalt😊 Hasse tände brasan och jag tände lite ljus!

Det är väl det bästa med hösten, alla ljus i mörkret😇

Imorgon är det fars dag och jag tänkte baka nåt ätbart och ta med dit men jag måste googla på det och göra den idag eftersom vi åker dit direkt efter landet!

Ha en skön lördag!

HELG

God morgon fredag😉 Åååhhh......va härligt med helgen framför sig😆 Ska bli så skönt att åka till landet ikväll och bara ta det lugnt och njuta av lantluften😇

Det var inte alls blixthalka igår morse utan tvärtom, det var flera plusgrader och hur milt som helst! Måste ha varit i en annan del av landet?
På lördag kan det bli lite snö igen, hellre det än regn tycker jag😊

Det blev lax till middag igår och jag fick en matlåda till lunch idag och frös in en till nästa vecka!
Hasse jobbar halvdag idag och jag ska försöka flexa ut lite tidigare så vi kommer iväg till landet något tidigare, men vi får se om det funkar?

Min Amaryllis blommar nu så det blir till att köpa en eller flera nya till jul för jag tycker de är så fina🌸

Ha det gott så hörs vi från landet🐄🐓🚜🐎🐑🐖🐥🐭

Halka

God morgon! Torsdag idag och det närmar sig helg😆 En helg på landet igen som jag längtar till varje veckoslut så dit ska vi igen😇

Igår lagade jag en snabb köttgryta med fläskfilé, jag hade dijonsenap, vitlök, västerbottenost i gräddsåsen som gav en god smak. Till denna gryta kokade jag broccoli! Det blev en riktigt god middag😋 Det var tänkt att den skulle räcka till middag idag med men efter att ha gjort lunchlådor till idag så tog den slut😕
Så ikväll ska jag göra lax i ugn med blomkålsris och en god sås till😋

Vad kallt och frostigt det var igår, men vi tog en prommis på lunchen ändå trots lite läskigt med halt underlag😞 Idag skulle det vara blixthalka igen sa dom precis på tv-vädret så det gäller att ta det lugnt både för gång och bil trafikanter!

Ha det gott!

Sol och mörker

God morgon! Trött onsdagsmorgon trots att jag la mig väldigt tidigt och sov som en stock inatt😴
Det måste vara höstmörkret? Vi tog en lunchpromenad i solen för lite ljus i alla fall och det behöver jag i massor denna årstid!

Igår handlade vi middag på Campino, jag en rostbiffssallad och Hasse en kebab med bröd! Det var så skönt att slippa matlagningen och bara slänga sig på soffan med middagen och tv:n på😁
På vardagarna äter vi sällan vid köksbordet utan det blir framför tv:n, men på helgerna på landet äter vi alltid vid köksbordet😊 Det har blivit så automatiskt efter att ungarna flyttade hemifrån, lite hipp som happ med matvanorna alltså😏

På jobbet har vi en liten lugn period igen och det känns rätt så skönt att få andas och känna att vi har lite tid till allt som inte hinns med i vanliga fall! Det är väl lugnet före stormen, julruschen börjar väl snart?
Har ni börjat köpa julklappar? Jag har tänkt att göra det men har inga önskelistor så det är lite svårt då😞 Så jag tar gärna emot det i alla fall från Dimitris och Leonidas för de är ju viktigast😍🎅🎄🎁

Ha en härlig dag!

Brödbak och Janssons frestelse

God morgon! Nu är helgen slut även för mig😒 Den går alldeles för fort men det kommer ju en ny sådan snart😊
Igår gick jag till tandläkaren i centrum och handlade på Ica efteråt. Kom hem och bakade bröd som blev jättegott för att vara kolhydratfattigt😋

Jag skivade upp hela limpan och frös in den......Jag ska ta med mig en macka till jobbet med Najadlax som pålägg som jag hittade på Coop häromdagen😋

Till middag gjorde jag en Janssons frestelse, även den kolhydratfattig med kålrabbi istället för potatis och den blev riktigt god😋 Glömde fota den.....

Ha en glad tisdag!

Pynt

God morgon! Helgen är slut och en ny vecka tar vid😊 Jag är ledig idag så jag har lite helg kvar att njuta av😇
Jag ska till tandläkaren och laga min tappade lagning idag som jag fick ringa och beställa dagen efter jag hade varit där och lagat en annan lagning för knappt två veckor sen😒

Sen ska jag baka bröd, ett LCHF-bröd med lite kolhydrater som jag tänker skippa för ett tag igen! Började lite lätt i lördags förutom rotfruktsgratängen som innehåller lite mer kolhydrater än man ska äta men inte lika mycket som potatis.
Igår gjorde jag kycklingrullader som jag fyllde med en baconskiva och med kokt broccoli till, såsen smaksatte jag med gorgonzola mascarpone och det blev helt ok. Fick två matlådor att frysa in till veckans luncher😊

Jag har inte pyntat på landet ännu utan detta är november förra året när jag satte upp ljusslingan på räcket och på tallkvistar som jag plockat i skogen😊

Trevlig måndag!