Lååång arbetsvecka!

God morgon! Uppe tidigt för att åka till jobbet när jag kunde ha legat kvar i min varma säng istället!?
Men har jag lovat att jobba idag så har jag, jag är inte den som bangar:-))

Igår tog vi en promenad på landet innan vi packade ihop och åkte hem, det var ca -15 grader ute men vi klädde på oss ordentligt och det enda som kändes kallt var ansiktet som är svårt att skydda i kylan!

Vi har en aning mera snö därute och det sitter kvar i träden.......

Vi kom hem vid tolv tiden och åkte och handlade på en gång för Hasse skulle åka och jobba några timmar så det blev lite bråttom.
När jag kom hem var Linda med ungarna här för att hämta tvätten som jag tvättade upp i fredags.
Sen ställde jag mig vid spisen och lagade lasagne som jag inte gjort på jättelänge, jag gjorde den på spenatlasagne med även spenat i köttfärsen och den blev något nyttigare än en vanlig. Dessa lasagneplattor är inte kolhydratfria alls men jag åt av det ändå...:-(
Magen är så mycket bättre av att ha minskat ned med kolhydraterna och jag kan säga att jag har inte haft migrän på jättelänge (tvi tvi ta i trä!!) och det är ju känt att lågkolhydratmat (LCHF) ska mildra migrän:-) Nu har jag ätit mer som GI istället och skillnaden är att man inte behöver äta så mycket fett och man får äta nyttiga fibrer i små mängder...

Oj, vad klockar tickar på....

Ha en bra dag!

Mildare??

God morgon! Just nu är det 10 grader mildare ute än det var igår morse när jag vaknade!? Endast -15 för tillfället! Skönt att det riktigt kalla ger med sig trots att -15 är kallt men inte som -25.

Till middag igår gjorde jag oxfilé med wokade grönsaker till mig och klyftpotatis till Hasse med kantarellsås.

 Kantarellerna hade jag i frysen från i somras när jag plockade dem och förvällde och frös in i glasburkar, har en burk kvar att njuta av....I såsen hade jag även mjuk ädelost från tub och det trodde jag inte skulle gå ihop med kantareller men det gjorde det:-)

Till efterrätt gjorde jag en kladdkaka a la GI som inte innehåller något mjöl eller socker förutom från den mörka nyttiga chokladen:-)

Jag fick upp gardinstången till vardagsrummet och satte upp en vårgardin och samtidigt plockade jag undan ljusstakarna och stjärnorna från fönstren. Ljusslingan ute på räcket får faktiskt vara kvar ett tag till...

                                                              Så nu är det vår...:-)))

Nu väntar disken och hopplock innan vi far hemåt igen:-( Och till råga på allt så ska jag jobba imorgon:-((

Trevlig söndag!

Vargavinter

God morgon från Rödje! Här är det riktig vargavinter med -25 grader för tillfället, det har varit -28 grader som kallast enl. mätaren! Men det är riktigt vackert ute när allt är klätt i snö:-)

Dessa bilder tog jag imorse......

Igår fick Hasse ploga upp infarten en bit så att bilen fick plats för det har kommit några dm med snö sen sist vi var här. Det var bara 8 grader inomhus trots att vi höjde värmen på elementerna förra torsdagen när vi åkte fram o tillbaka på kvällen, men det var ju på rätt sida av termometern!

Till middag igår blev det panerad torsk, till mig panerade jag i mandelmjöl och sesamfrön och det var riktigt gott trots att paneringen släppte när jag stekte fisken. Men det höll tillräckligt för en måltid:-)
De andra fileérna panerade jag på traditionellt sätt med mjöl och skorpmjöl..

Jag gjorde en väldigt enkel men jättegod remouladsås till fisken som bestod av: 2 dl creme fraiche, 200 g pickles (jag hackade vanlig inlagd gurka i småbitar), 1/2 msk curry (jag använder extra stark curry), lite cyennepeppar och salt efter smak..

Idag ska jag göra oxfilé eftersom jag tog med mig en bit från frysen hemifrån, men vad det blir för tillbehör vet jag inte ännu?

Dags att avsluta, ha det gott i kylan!

Fredag:-)

God morgon! Vaknade av att Linda ringde mig vid åtta för att komma med några kassar tvätt som jag lovat att tvätta upp åt henne! Deras tvättstuga nu består av 1 tvättmaskin som dom ska dela med ett antal andra hushåll och det fanns inte tid förrän långt fram så då tvättar jag åt henne idag!
Annars ska jag städa upp här hemma och laga nån god middag och sen packa ihop och dra till landet:-))

Nu är det riktigt kallt ute igen, runt -20 grader här och på landet är det -24 enl. min app. Det lär vara kallt när vi kommer dit ikväll men hoppas att vi får upp värmen snabbt i öppna spisen:-))

Igår gjorde jag tortillarullar till middag, och det är ett eget recept som jag skapat...
Bryn köttfärs (ca 500 g) och häll i 1-2 dl chillisås och 1-2 påsar tacokrydda (efter smak).
Fördela fyllningen i tortillabröden och strö lite riven ost i innan du rullar ihop dem.
Lägg dem på ett ugnsgaller med smörpapper på. Strö riven ost på dem och gratinera i ugnen tills osten smällt och fått lite färg.
Till dessa rullar äter vi creme fraiche, salsa och en sallad... De är sååå mumsiga:-)
Tips till en annorlunda tacofredag!!

Vad jag ska hitta på att laga idag vet jag inte ännu? Fisk kanske? Vi får se.....

Happy friday:-))

Veckoslut

God morgon! Härliga torsdag, vad jag har längtat efter dig:-)) Imorgon är jag ledig men har lovat att jobba på måndag så det blir en dag full med göromål då vi åker till landet över helgen!
Det har blivit riktigt kallt ute igen, igår stod jag och väntade på bussen till Sollentuna station i 10 minuter och under den tiden hann jag bli riktigt nedkyld för på tåget sen tog jag inte ens av mig handskarna för att jag fortfarande var kall:-(
Bussen brukar ta ca 10 minuter men igår var det stopp i trafiken för det tog en halvtimme så jag var i Märsta vid 18:00. Hasse hämtade mig och vi köpte mat från Campino till middag.
Hemresan tog 1 timme och en kvart....:-( Plus 10 minuter om jag hade gått från stationen hem...

Jag vet inte om det var för att jag blev så kall igår som jag var så trött på kvällen sen? Vid halv åtta redan så satt jag och gäspade som en tok och kunde ha somnat direkt om jag gått och lagt mig! Men jag höll mig uppe till nio innan jag gav upp och gick till sängs!

Installatören av luftvärmepumpen ringde igår och vi bokade en tid till den 12 februari, långt fram men så får det bli då vi inte kan på annan tid.....

Ha en bra dag!

Onsdag

God morgon! Riktigt trött imorse när larmet gick på mobilen:-( Men snart är det helg igen så jag får sova ut:-))

Igår gjorde jag wok till middag på glasnudlar, jag tycker inte det är någon skillnad på smak men Patrik tycker inte om glasnudlar så det var inget för honom! Jag däremot tycker att det är riktigt gott:-) Jag hade kyckling och wokgrönsaker i som jag smaksatte med ingefära och pressad citron och sen strödde jag cashewnötter över, mums.....

Maxi sålde ut 10-pack rosor för 20:- så jag köpte 2-pack som nu står och pryder vardagsrumsbordet och lyser upp hela rummet:-)

Installatören av värmepumpen ringde mig i måndags och föreslog ett datum för installation men som jag avböjde eftersom det var mitt i veckan så jag föreslog 2 andra datum som han skulle kolla upp och återkomma om igår men det gjorde han inte!! Det svåraste är just att få ihop ett datum eftersom vi endast är därute på helgerna och det är helt kört att få ledigt från jobbet nu eftersom vi är underbemannade!

Bilder från förra vintern tror jag att det är??

Trevlig onsdag!

Blask

God morgon! Jisses vad blaskigt det blev igår, helt horribelt!! Vi tog en kort sväng på lunchen och det var nästan omöjligt att gå på trottoarerna när bilarna (helst taxi) åker förbi med en j...la fart och har inte en tanke på att försöka väja lite när dom passerar gående, vi trycker oss längst in i trottoarkanten för att försöka klara oss undan stänket!! Fy för dem!!

Igår var tågen något försenade igen men i mitt fall så kom jag hem tidigare pga det:-) Inte alltid det är till nackdel..:-))

Nu har jag börjat få ont i vänster foten efter att ha bytt till vinterkängor, förra vintern fick jag ont i högra foten och det onda kände jag av säkert ett halvår efter att jag bytt tillbaka till mina promenadskor som är riktigt fotvänliga (Ecco), vet inte riktigt vad det beror på men det kan vara att jag spänner fötterna för att inte halka? Har faktiskt slarvat lite och inte använt mina tofflor på jobbet utan gått med kängorna hela dagen, det måste jag ändra på nu!

Snart kommer snödropparna igen, bara nån månad till så.....längtar så till våren och att få tillbaka ljuset till landet för solen har inte orkat ta sig över trädtopparna, men nu ska den börja visa sig igen bara det blir soligt väder:-)

Idag blir det ett tidigare tåg till jobbet så nu måste jag sätta fart!

På återseende....