Min pasta Alfredo utan kolhydrater har fått helt klart godkänt!
Det jobbigaste med pastan var att kavla den tunn på plåten, den blev lite för tjock på vissa ställen men annars var den bra! Nu vet jag att det är enklast att använda blöta händer för att platta ut degen på plåten innan kavling!
God morgon från paradiset! Så känns det att vakna upp här på landet med sol och fågelkvitter:-)
Jag öppnade dörren direkt när jag vaknade bara för att få höra fågelkvittret för det är det bästa som finns efter en lång vinter! Tänk att få vakna så här varje morgon!!
Igår började jag rensningen av rabatter och beskärning av äppelträdet och plommonträdet! Plommonträdet har vi aldrig beskärt så jag tog rejält i år. Rabatterna ska jag fortsätta med idag:-)
Till middag igår gjorde jag rättikagratäng, smakar nästan som potatisgratäng men bara lite kolhydrater. Till det pepparbiff och sallad. Jag har börjat med kolhydratfri kost igen eftersom jag blir mycket bättre i magen av att skippa kolhydraterna! Det är inte helt kolhydratfritt men till 95% i alla fall.
Till frukost idag blev det en burk makrill och en omelett med tomat och riven ost i....
Till middag ska jag göra egen pasta och baconsås, intressant att se hur det blir? Återkommer med bilder...
Jag ska ta en cykeltur idag i det härliga vädret, premiärturen:-)
Igår blev det soligt på eftermiddagen och jag satt på terrassen med en gassande, värmande sol:-) Det blev riktigt skönt....
God morgon! Nils väckte mig halv fyra inatt med att lurpassa på en mus eller nåt som jag också hörde i köket, jag kunde inte somna om förrän vid 6-tiden och vaknade halv nio!?!
Har inte sovit så länge sen jag vet inte när?
Vi kom ut vid halv sjutiden igår kväll och satte oss ute på terrassen då det var varmare där än inomhus. Men myggen har kläckts och det kände vi av igår, fram med myggspiral och stäng dörrar så vi inte får in dem! Det var helt vindstilla och vilken värme!! Inte konstigt att de kläckts!
Firandet gick bra, vi åt på Fyra små rätter och vi var ett långbord på tio personer och efteråt blev det kaffe med tårta hemma hos födelsedagsbarnet. Vi åkte hem och packade bilen och for ut hit!
Jag kommer att bli kvar här till imorgon trots att vädret kanske blir dåligt för jag vill ha landets lugna atmosfär nu!
För stunden småregnar det ute och jag hade hoppats på en liknande dag idag som det var igår!
Men man får vara nöjd med regn istället för snö!?
Nils är ute trots regn och det är lite konstigt för han gillar inte regn!
Igår bakade jag morotsbröd (LCHF) med riven morot, ägg, mandelmjöl, pofiber, bakpulver och fiberhusk. Men jag tror att de glömt att nämna salt i receptet för det gör stor skillnad!
Jag hade inte smörpapper heller så jag använde muffinsformar och det funkade jättebra!
God morgon lördag! Gick upp strax före halv åtta och har sovit så gott hela natten!
Idag ska vi fira svärmor som fyller 80 år, vi ska samlas hos henne för att sen gå till en restaurang och möta upp resten av gänget som kommer!
Vi åker till landet när vi firat av henne och jag blir kvar till på måndag för lite lugn och ro med Nisse:-)
Igår satt jag barnvakt till Dimitris och Leonidas när Linda gick till tandläkaren och det gick jättebra, D väckte jag strax efter halv åtta och när han upptäckte att det var jag så hoppade han upp ur sängen som ett spjut:-) haha....
Men stackaren trodde att han skulle följa med mig för han skulle klä på sig:-( Han får följa med oss till landet en helg i vår när han kan cykla och köra sin traktor:-)
Jag gick och handlade direkt efter jag suttit barnvakt och handlade till middag som blev file provencale med potatisgratäng! Det blev jättegott, en låda kvar till Patrik för imorgon!
Glad lördag!
God morgon! Så trött imorse, så jobbigt att behöva kliva upp ur sängen! Men har inget val utan det är bara att kämpa sig upp!
Skönt att det är helg för mig snart i alla fall...några timmars arbete bara:-)
På lördag ska vi fira svärmor som fyller 80 år och hon är utbjuden på restaurang av oss alla så vi åker till landet efter det på lördag! Men jag har tänkt att bli kvar till på måndag:-)
Imorgon ska jag vara barnvakt när Linda ska gå till tandläkaren så ingen sovmorgon då inte!
Men det känns ok ändå....
Igår gjorde jag pastasallad till middag som ska räcka till ikväll också så middagen är klar redan:-)
Jag blandade i en burk pesto med pastan så det blir en riktigt god smak på den!
Trevlig torsdag!
God morgon! Igår besökte vi Rosersbergs slott där jag hittade blåsippor och vitsippor, det kryllade av dem:-)
...som Dimitris sa igår om min finne under näsan!? Men det är inte den som gör ont utan mina armar och axlar gör så in i nordens ont så jag hade svårt att sova, vred och vände på mig för att hitta ett bekvämt läge men lönlöst:-( Då har jag lite muskler där i alla fall som inte har tränats på ett tag!!
Efter att alla gick hem igår så tog vi en liten åktur till Skokloster och vandrade runt en stund innan vi åkte hem igen, var väl hemma vid åttatiden och tittade på tv resten av kvällen.
Idag är det jobb som gäller och vi är en man kort så hoppas att det blir lugnt!
Nu kommer värmen säger dom? Hoppas på det och att den håller i sig ett tag också!
Trevlig måndag!
