God morgon! Ny vecka, ny dag och vi är hemma i stan igen för jobb och tidiga mornar. Helgen blev så himla skön med varma, soliga dagar och jag hann med det som jag hade tänkt.
Jag ställde mig och rensade svampen som jag sen friterade potatis och svamp kroketter av. Jag friterade även räkor och gjorde stekta nudlar med diverse innehåll.
Ibland är det så gott med friterat för det är inget jag gör speciellt ofta så därför unnar vi oss det ibland. I kroketterna är det mosad potatis blandat med trattkantarellerna jag plockade i helgen, riven ost, vitlök, majsstärkelse, salt o peppar. Rullade först i mjöl sen ägg och sist panko. Jag tyckte de blev riktigt goda och en annorlunda svamprätt.
Här är receptet men jag gjorde endast kroketterna.
https://www.ica.se/recept/pankofriterad-svampkrokett-med-chorizo-och-bonkram-723923/
Idag ska jag göra schnitzlar så jag tänker ta en promenad till Lidl och handla lite tillbehör som jag missade igår. Lite avsiktligt var det för det är så skönt att ha ett mål och sen gå i lugn och ro och kolla in vad nytt de har fått in. Jag tog ju en prommis dit för två veckor sen när jag hade en ledig måndag sist så det har blivit min måndagsrutin👍
Ha en fin måndag🌼
