Nationaldag

God morgon! Det är lite mulet ute idag men det blåser i alla fall inte så det är skönt! Veckan har gått fort och det är alltid lite tråkigt att behöva packa ihop och åka tillbaka till stan och verkligheten igen😔 I alla fall för ett par dagar och sen är det ju helg igen😄

Vi åkte och handlade i Harbo igår och sen tog vi en tur till Gysinge där vi tog en väldigt kort promenad för det blåste så kallt och åkte hem igen. Det var i alla fall myggfritt😉

Jag har fått massor av myggbett under veckan och så mycket mygg som vi har nu har vi aldrig haft tidigare! Igår fick jag även ett getingstick på halsen som sved till men jag sprayade Salubrin på det så blev det bra.

Jag drog upp ett par rabarberstjälkar och gjorde en jättegod rabarberpaj med mandelmjöl, kokosflingor och smör😋

 Jag strödde 1 msk sötströ och 1 tsk kanel på rabarbern.

Blandade ihop 2 dl mandelmjöl, 1 dl kokosflingor, 1 tsk vanillinsocker och 1 msk sötströ med 50 gram smör.

 Och strödde över rabarbern. In i ugnen ca 25 minuter på 175 grader.

 Så knaprig och god😋

 Till middag lagade jag en gryta på fläskfilé. Brynte champinjoner och fläskfilémedaljonger. Löken hade jag i potatisgratängen.

Tog vara på lite steksky som jag hade kalvfond, dijonsenap och ett par pressade vitlöksklyftor i, salt och peppar. Hackade persilja och hällde på lite grädde. Fick stå och puttra under tiden jag gjorde en potatisgratäng.

En god sallad till.....mums😋 Patrik väntar alltid på att vi ska komma hem för han får alltid äta våra rester från dagen innan😁

Idag tänkte jag göra Slottstek som jag aldrig har gjort tidigare. Ska även handla mat för flera dagar och göra lite storkok. Jag har vitkålen som jag måste laga kålpuddingen av idag också! Så visst har jag att sysselsätta mig med idag😀 Lite tvätt och annat med😏

Men en cykeltur innan vi far hem ska vi väl hinna med?🚴

Trevlig nationaldag🌺